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材料 tvboxnow.com; I8 L& \, I$ J' M4 s
田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量
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/ _3 s* q- U! N! [. V黑醋沙律汁tvb now,tvbnow,bttvb) W3 l1 w5 R/ t1 I1 A# Z
黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量; r% i$ y$ b2 L( Y4 Z8 `) X4 U! Y
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做法 公仔箱論壇0 t1 b0 X+ U; e# N. W5 [ f& ]
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ K v" y. |) H" D/ `7 D! p
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。tvboxnow.com3 ~3 t j; L5 {, Q7 i) Z
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3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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) q# n& p1 _" z! N$ |8 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。+ `7 q0 V+ C$ M$ w! x( J6 |
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。6 d4 W- E+ b8 |' {1 P, k6 l
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) c2 F& |5 ~6 p' F9 C% u% O+ }公仔箱論壇田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。 公仔箱論壇* `4 M2 }5 ^; F, Y3 i( N1 u4 N
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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