《說文解字》謂：「年，穀熟也。」可見年的原始意義是與農作物收成關係緊密，一年收成豐當然要慶祝一番；港人傳統亦是，哪管平日工作多忙碌、親友有幾少見面，除夕都會一家人齊齊整整吃團年飯，吃得豐富，大富過年！
; }( D9 Y/ W% H0 x/ P8 d: |9 j
& ~) G+ D0 K, d+ e4 p) y( p4 u N公仔箱論壇$2,880十一道菜 每人一客二両翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D$ f- K! {* d
年頭至年尾，最齊人開飯絕對是團年時，團年飯自不然揀最靚最正又夠抵來賀一賀，鴻星酒家推出多款全包宴團年飯，其中的響螺二味全包宴，連甜品共十一道菜夠晒豐富。上桌先來開胃八小碟，脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇，鮮、香、辛、淡，兼而有之，為舌頭做準備、為團年打開序幕。最筍是 8:30pm後入座更有八折，以12位用$2,880計，八折後平足$500多，每人不用$200，須知道響螺二味單售已$95。抵！重點菜式是響螺雞燉翅及葡汁焗響螺的響螺二味，和原隻鮑魚花菇津膽。每人一客燉翅及焗響螺，一大隻響螺兩用：一半螺肉切片加老雞、赤肉、金華火腿等燉足四五個鐘老火湯，每客有足二両排翅；另一半螺肉就切粒加雜菌、豬肉及自家調製的葡汁及麪包糠等焗成金黃色，螺肉爽而香口。必食還有每人一隻三十頭鮮鮑魚，豐足過新年。
$ W, I# I6 Y: F- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 q6 a0 B* ]/ ^
原隻鮑魚花菇津膽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l' w; p. M, B- ^4 J1 y& J9 \* M
9 b# b0 x1 C; n6 H5 D2 N6 B/ S用的是三十頭鮮鮑卻以乾鮑方法炮製，一席十二隻，每人一隻。鮑魚入味又軟腍，加上以靚花菇浸發再烹調，鮮香味美，讚！
: l+ c# g. d: z8 Q' btvboxnow.com+ L6 F/ f* y! A+ Z9 p
響螺二味
* Q0 |2 _, X+ t. Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. |- {; t) d. q3 {. U3 ]. U% Y
一大隻響螺做成兩味菜。一半螺肉片加老雞及翅作燉湯；另一半螺肉切粒混豬肉、雜菌及葡汁焗成惹味的焗釀響螺，做前菜夠晒豐富。! ~; B" ^ O% x. p3 ^2 w
tvb now,tvbnow,bttvb' P6 h% d1 y( g' D
鴻圖炒雪花蚌
, q. _; `' A5 S: Q6 O1 Qtvboxnow.com tvboxnow.com2 `8 |. ^6 Y7 P4 V
鴻圖即紅糟，炒雪花蚌菜式簡單，味道卻鮮香辛辣，下飯一流。
6 T2 g1 A9 m7 }1 P1 i+ Z! p
, H8 A9 e. D6 o, c' `1 }8 ntvb now,tvbnow,bttvb鴻運八小碟
0 O2 d( j3 D; B, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 O& |/ @6 s. S5 y& H) L' @* Z
八味小菜：脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇。記者最愛是黑椒牛粒，入口麻香辛辣又惹味。
" _* a$ q. m! w7 L3 N2 u, Rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! J8 w; p; J3 O6 P( |! k
1.香煎走地龍崗雞以玫瑰露、沙薑粉等醃過後，再先蒸後煎，令雞皮脆肉嫩又入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! {& |% {8 y' C
公仔箱論壇: @( }# G& a- A( x% r1 Y
3 z* w- i6 W: k- x6 r% }
* K }, c* F; v# C5 }0 X tvb now,tvbnow,bttvb# G; o0 M0 P, _4 C# o
# E% V* o; U) P- a5 V! J# g9 htvboxnow.com2.錦繡臘味糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X7 d5 u! H! U5 ^/ F
, t; j; H1 R0 w+ b _/ o生炒糯米飯，加入足料自家製臘味，鹹香米香，煙韌好味。
% X; M$ z1 S' j# M$ m: F+ Ytvboxnow.com! @; ?( l+ p' Z7 F3 Y; V
3.步步高陞
/ Q: P& a: r# G: y% Q! ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* q5 S$ Z; E. }- d
& `, _8 B2 b$ _/ C3 s& Ytvboxnow.com即是酒家招牌的金雪年糕。年糕煎後蘸上椰絲芝麻糖而成，入口軟韌帶微甜椰香。
5 g& x4 v8 C0 Q( k3 Y7 A$ e. P [$ ]
0 ?/ a& _7 k7 ^; v: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響螺二味全包宴每席$2,880
7 l% }! ~1 W; ~' w3 D菜式：八小碟、原隻鮑魚花菇津膽、響螺雞燉翅、葡汁焗釀響螺、元貝扒野菌包、香煎走地龍崗雞、鴻圖炒雪花蚌、清蒸大海斑、臘味糯米飯、年糕及甜品/ W% Q& _! b1 d$ C' }, X
- K' b: R1 @& S. L% l* Y2 E; y 公仔箱論壇1 J# Y. o$ O O8 H3 {
1 f# j) s+ h! X0 f7 |( R$ n* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻星海鮮酒家 (旺角太子道西新世紀廣場)tvboxnow.com- `% p; k) J; w2 I3 m' i/ m
$5,688十二道菜 金箔龍蝦湯翅富豪坊今年推出多款團年套餐，其中的財進宴$5,688，12位用十二道菜，重點菜式包括金箔龍蝦湯海皇大生翅，傳統團年飯食翅是例牌，但這道翅，廚師加入新主意，改用龍蝦湯炮製，龍蝦殼焗乾熬製成的高湯，令翅入口帶龍蝦的鮮甜味。另一道百合榆耳帶子炒水晶蝦球，以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，食材矜貴，做出清新美味。當然，還有每人一隻原隻鮑魚。
' P+ C- ^3 P8 K. f公仔箱論壇( v8 B, s/ L! a
1.百合榆耳帶子炒水晶蝦球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], a" u* k% W( K, \; [
! @3 y; z& _/ i' q% c+ m以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，味道清新。
; `1 G2 ~ R B: {$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m" K* l5 Q$ z" C; H; O+ L2.金箔龍蝦湯海皇大生翅
* N4 @& U9 y |# Q) b- J" Htvb now,tvbnow,bttvb
?/ \7 Z! Y9 g8 x z( u加了矜貴的金箔，並以龍蝦高湯炮製，翅的味道更鮮更甜。tvb now,tvbnow,bttvb" \4 X7 U; h4 J% d! R0 e0 @
tvboxnow.com" N. b |1 T* w& w
3.鮑魚極品盆菜$1,080（ 6位用）
4 f/ Q; r* _( E0 h L/ u$ D, e& Gtvboxnow.com ) _' w; U% n. y5 P+ p; y
稱得上極品，用料當然夠晒矜貴，原隻鮑魚、花膠、海參、原粒瑤柱等，入味又滋味！
: _ [5 v- o$ e I) B* Jtvboxnow.com
. s9 E% p+ b1 `$ C3 _ h! j財進宴每席$5,688（ 12位用）菜式：乳豬全體、發財好市大利、百合榆耳帶子炒水晶蝦球、金箔龍蝦湯海皇大生翅、原隻鮑魚花菰扣海參、清蒸游水老虎斑、扇影翠金蔬、一品蒜香脆皮雞、籠仔荔芋臘味糯米飯、高湯煎粉果、燕窩蛋白杏仁茶、美點雙輝註：每席送年糕一盒及汽水或指定啤酒 12罐
# d2 G' v# ~0 q/ t3 [; U, @# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com' @8 Y8 k; o7 z: V( m. ]
 tvboxnow.com. b5 @9 D0 l8 D3 ^) e8 p( b
富豪坊 (九龍城沙浦道富豪東方酒店 2樓)
# b3 m8 ?- a" D4 U" J2 u, a2 u3 j0 t* i4 l5 b0 M- e* D
$4,888十道菜 兩隻手指粗瑤柱位於數碼港的艾美酒店乃W的姊妹酒店，酒店餐廳南坊，環境優美，裝潢設計富時代感，供應的粵菜，尤其團年春茗套餐不少卻是地道傳統菜，當然，也配合食店主題加入fusion菜，好似明太子叉燒炒飯，辛香惹味又濃郁。其春茗套餐十位用由$3,888起，酒店級數用料，新鮮靚料，加上精心烹調，一味發財好市瑤柱脯，用的是差不多兩隻手指粗的原粒乾瑤柱，加入坊間買少見少的髮菜烹調，瑤柱燜得入味又軟腍。7 L/ K( d! ~5 y$ [/ {5 C2 U6 t
) O4 q. v. R7 M! w% [tvboxnow.com1.XO醬蘆笋炒鮮蝦球tvb now,tvbnow,bttvb9 a1 d7 G2 l1 a1 C
; E J2 e: X; I& C- W0 {$ z公仔箱論壇新鮮大蝦洗淨加蘆笋炒製， XO醬辛辣惹味，配海鮮及蘆笋，辛香又鮮味十足。
5 f/ h+ |+ \5 G# z% Q- a公仔箱論壇
7 r0 [( k0 M1 |# @ r5 L% r2 s9 j2.發財好市瑤柱脯
2 C: \) A3 w4 B7 W* P0 e! y3 h9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c- Z; |4 e; l z; K/ p0 J公仔箱論壇以原粒大瑤柱乾烹調，加入靚髮菜蠔豉炮製，入味又軟腍。
( M( t' |3 b/ I8 Z4 I6 w% v9 I6 g* g
春茗套餐 B每席$4,888（十位用）菜式：沙律黃金海鮮卷、花膠雞絲燕窩羮、發財好市瑤柱脯、 XO醬蘆笋炒鮮蝦球、清蒸大海斑、金華玉樹雞、明太子叉燒炒飯、瑤柱金菇炆伊麪、栗茸焗西米布甸、美點雙輝註：入席後供應汽水及橙汁兩小時
% d$ ^3 N9 @* k! r: h4 S" etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; n+ j: B& G1 y7 t& t5 `2 m
 $ \! K4 d5 }$ \
南坊 (數碼港道數碼港艾美酒店 3樓)公仔箱論壇) W8 {* O. Z$ G1 S$ D6 B- w
: I$ g5 K( [2 Z( p: Ktvboxnow.com$4,188十道菜 5斤櫻桃谷填鴨仿膳主打京滬菜，其招牌北京填鴨更是必吃，選用櫻桃谷品種改良的鴨來炮製，貪其肉質嫩滑又不太油膩。冬季鴨較豐腴，飯店揀選約5斤重的鴨，即叫即烤，熱辣辣，皮脆肉濃。其團年飯亦將招牌填鴨放入菜單。大展鴻圖宴連甜品共十道菜，包括八小碟前菜：脆鱔、千層峯、醉雞、海蜇皮、餚肉等滬式小食。同樣是滬式名菜的鮮百合河蝦仁，新鮮河蝦以蛋白醃製令蝦身清爽軟滑，師傅更以上海米醋烹調，令河蝦更鮮甜！tvb now,tvbnow,bttvb5 j; ?1 U g. {% j4 S: @
# _! h* M% \7 @, P$ G" S9 j# r( h2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.北京填鴨: y4 E) ]# n. _7 l+ R9 H% j3 y
6 e' J9 d8 H7 \tvboxnow.com約 5斤的鴨肉嫩不肥，配自製鴨醬及青瓜段，肉香味濃。tvb now,tvbnow,bttvb( P8 r) x2 h( L
6 y2 |( t6 f4 i! `
2.鮮百合河蝦仁
4 i) `& E, J3 [, J& l+ z( D . c( V" j( \$ R4 j
鮮河蝦加蛋白醃製，肉質爽滑。用上海米醋令蝦更鮮味。
8 e1 f* j& r. I- `% T" S# N( Z$ R3 t' l- x
大展鴻圖宴每席$4,188（十二位用）菜式：八小碟前菜、鮮百合河蝦仁、砂鍋雞煲排翅、北京烤填鴨、清蒸老虎斑、翡翠青邊鮑、灌湯小籠包、蒸花素餃子、生磨腰果露湯圓及鮮果拼盤註：每席送紅酒 1支、啤酒或汽水 13罐
3 C6 K1 ^3 T1 D7 f) N* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i) ~% f- x5 C
$ p# {2 v* c& E* C4 Btvboxnow.com仿膳飯莊 (九龍灣德福廣場 2期)
4 X) I, h3 t& _8 J2 m
8 Y2 K' J7 [ k8 g- p" H9 _* H1 N' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$6,980十二道菜 鮑參翅肚豬全體帝京軒推出三款團年宴，十二位用由$4,280起，數最矜貴莫過於吃原隻鮑魚，還要是六頭如拳頭般大的湯鮑扣鵝掌，一席連甜品十二道菜夠晒豐富，重點菜式除六頭湯鮑之外，更有乳豬全體、紅燒蟹肉翅、星斑、海參肉崧燜飯和金盞黃金玉帶等，鮑參翅肚矜貴又豐富！tvboxnow.com) ~$ H( F# m1 z* `* `* _
/ \3 R' w% ^( p' U4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴻運乳豬全體2 l" o- C% G; A% O4 l
$ x) l8 G, H |; M公仔箱論壇乳豬全體更夠晒體面，皮夠脆、肉夠嫩。, _: B" q% a$ j
- s$ A% ~7 c2 t: p
2.金盞黃金玉帶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p4 V. |9 T. h! x; f9 T
 公仔箱論壇3 _! E# e7 m e
以帶子炮製成金黃色，香味惹味意頭足。
7 M$ R4 }, r4 v" Y4 Y: B5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
% C" K9 I* u, M6 g# e笑逐顏開每席$6,980（十二位用）菜式：鴻運乳豬全體、明珠伴花姿螺片、金盞黃金玉帶、瑤柱雙寶蔬、紅燒蟹肉翅、蠔皇原隻六頭湯鮑魚扣鵝掌、清蒸海星斑、當紅炸子雞、海參肉崧燜飯、上海煎粉果、鴛鴦露湯圓、美點雙輝註：席間兩小時無限量供應汽水、啤酒及橙汁
+ o# I6 e! |( ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 d/ q' _7 ~% Htvboxnow.com
) v/ b- g& k) h! O7 L9 E- o帝京軒 (太子道西帝京酒店3樓)tvb now,tvbnow,bttvb: @# a7 m3 R8 ~
; A" S M+ E9 D9 @8 j
$2,488十二道菜 媽咪級至愛花菇稻香超級漁港是不少家庭開飯點，酒家亦推出三款團年宴，最抵吃的$2,488相聚宴，一席十二道菜全都是意頭菜，有翅、有雞又有豬吃。必試脆皮雞，師傅以自家醬油醃製，肉質嫩而肉汁豐富。傳統菜如大脷燜蠔豉和花菇扣玉掌，更是媽咪長輩必吃的「好市」意頭菜。/ h' A; l+ z) u3 `& n a2 T
tvb now,tvbnow,bttvb1 a- J- A& t3 t: d+ p; K; u8 ]
1.花菇扣玉掌tvb now,tvbnow,bttvb9 s! U/ ]; o+ F( h
, {- \1 a+ R' i2 C+ }' }- Q: H$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。媽咪級至愛菜式，花菇選用乾身靚菇，隻隻半隻手掌般大，厚身又入味，比鴨掌更好味。
: c2 e5 }3 n7 l) T, Z$ R8 l2 h
( h) H# W+ l0 y& d公仔箱論壇2.醬皇脆皮雞
) L) z* {5 [4 ~% l7 y# h! [# ]tvboxnow.com
@$ O; I" ^, ], n6 s! G公仔箱論壇師傅自家調配醬油醃製烤成，皮脆肉嫩又汁豐。: W5 l2 |4 J. O3 W+ L! u- f0 l
tvb now,tvbnow,bttvb( l$ [; v5 l& A
相聚宴每席$2,488（十二位用）菜式：好景金豬拼盤、黃金海鮮卷、碧綠蝦球珊瑚、大脷燜好市、紅燒雞絲翅、花菇扣玉掌、清蒸大海斑、醬皇脆皮雞、生炒糯米飯、美點雙輝、紅豆沙湯圓、鮮果盤註：每席送四式小食拼盤、汽水 6罐及大啤 2支$ a) r: U7 F* L! I# E
4 a5 B( \7 w9 R
. \5 l( \# c( c) s W' G. N公仔箱論壇稻香超級漁港 (屯門時代廣場南翼)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 c; D& H( R0 }1 \- F
# _+ h& _4 G- H: i! I* V& v & B% F3 p: B6 |1 O) J- {
|
發表於 2010-2-13 04:45 AM
| 