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3 ?+ p2 o' v' @3 d% S公仔箱論壇材料% s. o2 ]: W, c% d! q" r& K8 m) {
墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升% |% F/ Y. M. a3 k! I' ~6 P
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3 b4 z$ x+ c# X4 @做法 E; G" E4 D$ A1 m
1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。公仔箱論壇- f1 P8 a# o( {, J( R9 F
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2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。
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3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。& |: p- N- }( U0 o% X8 |& S
2 ?' h) Q' _7 P6 Otvboxnow.com4.青瓜切條。tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 L3 m! P8 p" V+ j+ m. @
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5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb O0 L9 k' S# N" e+ x8 @
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3 n6 N. p7 R: ] o6 e' P( y醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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