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材料# |/ Y- M: i2 g0 v! y( h6 b
雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ `/ P* L. a2 J1 w& N
3 a. F% l8 s) p" y3 B2 X+ ]# p調味料
; Y7 e# U8 k1 s0 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n$ f2 _2 ?! c) c, Q! {$ x! q
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' }* {( i9 v1 z4 M. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvboxnow.com0 g/ b# O7 h1 K6 [' r6 e% p: F) Z
1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。4 Q% c% f2 \. b2 h3 y+ w
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2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。, F! {' \3 {* j4 s% J
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3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。; K0 @5 a1 k2 i
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發表於 2010-2-24 05:56 AM
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