0 J: w/ j6 k3 X* f3 M7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
9 ]# }+ f \3 j6 U6 {1 E) v) \烹製材料(三人份)
) q7 _ z, a: E( X7 @9 `材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 公仔箱論壇/ }1 S0 R& s; w' B
調料：腐乳（3塊） 公仔箱論壇6 E4 w& s; Y5 D9 p
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
% O( l6 Q' f8 N2 V- P3 K/ |tvboxnow.com2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I9 `0 T: }: B3 I' B3 ]4 M9 ]
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
6 n, b5 y/ |! S4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 . P% e% \2 L9 P+ x
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
( {( J& F5 E; x# W$ l5 G公仔箱論壇6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
0 J: z+ C$ L# h公仔箱論壇Tips:
: m+ h! b& ~' ]& Dtvboxnow.com1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 公仔箱論壇/ {& Z* `: e; Y3 y) ?9 ^: q. F
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 tvboxnow.com& x8 e- f* W' m0 g
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 ! ?5 W8 H5 r9 M2 X0 ^
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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