% f( U. A$ A; z/ ?- b' h0 Z: Y: mtvboxnow.com/ k; D. f$ ]0 f$ W. e
材料' X1 ^3 v6 g0 v& U$ }, ?
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克公仔箱論壇/ ~. O* v8 T# o j/ M( B
( Z$ ^( ^6 H) D3 x# ktvboxnow.com配菜料3 P1 ]4 k) {+ Y5 m
甘笋/洋葱/西芹各 200克: k! F. ?1 `) f: K1 G
# I* z2 R0 t% B$ gtvb now,tvbnow,bttvb
) o# r6 `, f! C+ [! utvboxnow.com做法' v/ J W6 h4 T9 n1 U5 r
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb. l6 b- x) I9 \6 g# |( R& T! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: C$ e( M$ X3 ^/ Z4 {/ Z! R; b
2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
- T2 J/ }+ C) }- P$ `公仔箱論壇
( k& p7 P# A1 [" v; U, u7 v公仔箱論壇3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; Q; m6 D3 L+ U8 |
, Y0 M7 y% a- }1 J$ q/ ?4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
) ^1 U0 R9 m& A$ r9 W- R4 Atvb now,tvbnow,bttvb! [6 T7 v) i5 ?# I
5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。& U9 E9 q) Q- b( C( ^% h
& P0 w6 ~$ J* E9 u$ } |
發表於 2010-2-26 06:02 AM
| 
發表於 2010-7-22 10:22 AM
|