本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvboxnow.com( o7 Y0 r$ I* `1 v
公仔箱論壇$ I5 E m l% S+ ~: Q$ p
- E3 t# r; b" P% D8 C$ r, b板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 0 T- E# M! u' J1 l6 N2 n3 e
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 8 S8 A$ w' R* ?" T# G
下麵介紹板栗燒鶏做法： $ Y- I6 w2 ^6 w8 o8 R
準備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% d: q; V, i+ }$ H. e8 ^: _ G
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb: i W$ t7 T+ i$ `
準備調料：
2 D9 X* h. X) W5 Q1 _公仔箱論壇油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
/ }; q( y/ v) D7 }- x2 ytvboxnow.com製作方法： ( Q, {( `: ^" P2 s# q
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ n- d0 m( O& |8 z
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb, G( I/ t2 K- E; }$ V
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； - |1 |; c# I: K5 j
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 2 g: h$ R+ w E% l* |* ^9 a' W
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
- W6 I& |' M1 F9 A; }1 f5 F* M6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
) @& ^( |2 k0 d- m. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作提示：
2 n( C( L1 M2 _: [) e9 Jtvb now,tvbnow,bttvb燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 w1 U) L, f$ z6 |
營養小帖士： 公仔箱論壇1 E! ^( i* x4 C( ]6 K
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
| 
