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' O0 O: r# W7 ~, `" p材料
0 g+ M' ]: r" ~& Z雞 1隻（約重 1,350克）: L( e4 y& B- |# t
" r7 |, Y9 ]5 H& d! m9 u6 H( e: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
0 i8 q& h3 K/ X! Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: a" Q' q- Y- c( n
T2 B- A5 ~& E- R5 b2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% e9 |& j. E. K; Y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 l7 K% u$ T
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。公仔箱論壇% Q3 s! o( D2 o' L7 Y& X
( U5 u% [9 u& U& J1 A* I2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。
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3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
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5 k+ b% R- R E& e公仔箱論壇如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。- _9 s/ q! n0 O# p
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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