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材料菠公仔箱論壇* a" p$ b% R- I. h- U# B* _% h9 O; ]
菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升
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1.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊，置室溫 20分鐘。& C7 C7 b6 H% b# X$ f
4 q8 L/ L6 e* ~9 b: W, R2.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河，擠乾水後切碎，與鹽齊加入麪糊中拌勻。
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3.開中火燒熱鑊下油，加適量菠菜麪糊，用細火煎1分鐘，見餅皮稍凝固後翻轉，用鑊鏟輕輕壓平成麪餅，並不時用鑊鏟轉動餅皮，煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。 , n4 K2 G5 f1 j) R0 ]7 h
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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