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材料
% O& [6 \- T. G+ q公仔箱論壇濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t0 C* `( n; e5 y9 j4 ?7 X* b
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( }+ o# [- x) q; i8 c) G做法
" ~3 [: V# n% i7 e* g" E1.將魚肚浸泡凍水至軟身。tvboxnow.com; Z4 J* v9 _1 b* e" G) G
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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9 q. U7 d0 _, s公仔箱論壇3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。 s) B2 d, I2 n+ B
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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