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材料
/ J5 S# t I& ~! C6 q# H3 l6 k" w, H濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
9 \. C# q! t6 E! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) ^' p! F: g& U. Z3 M0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ ?$ M+ c5 q) C$ s9 J. {- d
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。公仔箱論壇; V5 `: I& y; ?; [& t; e: Q% D
3 S7 `. }2 b. P2 q: G/ s2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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2 a6 G4 q: F6 g" m: w2 s5 {2 y3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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: p2 }! J& K; m e; H8 ?! ? X公仔箱論壇4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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. t' T! Y& m, E4 s5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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