# B$ ^* A( s: h7 }; O; n4 j薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
4 }. F# y, f$ j- C7 A薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 公仔箱論壇! ?' X" Q+ v' K5 N) S5 [1 x& T
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 公仔箱論壇: O V" i/ `+ `) t: E- Q# q
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
" a" q4 v+ u# E0 A' P% \tvb now,tvbnow,bttvb健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
7 R7 ~( q4 g. s; C7 i$ utvb now,tvbnow,bttvb清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p; m$ J9 [# T/ s4 @
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
0 W1 i, g% H- | N8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 : q. T, c( T; G9 W/ ~
一、綠豆薏仁海帶湯 7 D5 g. H9 E9 v* v
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
2 e* O, l5 ]6 W* F1 s$ u3 w$ |做法： tvboxnow.com0 S# l7 e0 u. ?$ B' N) X, |" h
1.綠豆洗凈用水泡漲； tvb now,tvbnow,bttvb R6 d M+ N& t$ N
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； tvb now,tvbnow,bttvb" o8 S0 o1 a7 |
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb' k8 G v. j( u) b
二、薏仁苓術羊肉煲 tvboxnow.com) v5 Q0 h& \' Z& ~& z/ Z
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
0 G+ @+ i, h4 V0 \, D, f, e做法：
" M) S0 g+ P- r) p) [1.將羊肉、白蘿卜切成塊； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 R3 v" J# t2 \) v
2.姜切成片，蔥切成末備用；
2 v" c1 L1 ~) I( q9 P! e4 x5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； 4 I- C. ?( b, E* G5 m
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
% C$ T) d9 A1 {' ], C$ l( B公仔箱論壇5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； ' z5 A7 G" B2 H* x7 d$ m
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
$ @! k. |, I( {" j4 D& ^tvb now,tvbnow,bttvb三、牛肚薏米湯 tvboxnow.com7 V$ |2 Z8 [4 h- w& p1 U
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
g) b$ x2 P6 x5 U# J4 D% \* F) Rtvboxnow.com做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _$ h6 O1 \+ a1 s5 m- J c
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； tvboxnow.com8 N: w, L( h7 {: a$ q
2.用清水將薏米洗凈，備用；
4 {0 V3 @9 T8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； tvb now,tvbnow,bttvb7 L: R+ c( j m; a' `
4.用小火燉至牛肚軟； tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 U2 z" z" Z0 ^; \
5.加入薏米，再煮半小時； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [+ I# g3 j4 [% W5 \9 r
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； 公仔箱論壇0 ]7 X$ s4 T. i2 M4 }7 s3 D
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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