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1 I I( K- I" c' Z) m! x材料tvb now,tvbnow,bttvb. T* `; F/ Z% m( W. [: i9 g+ i
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q ^' T7 }4 C& T/ G' n3 H0 D. c
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( y" P, K. d5 |9 l公仔箱論壇做法
1 H" j0 Z& g4 L& \公仔箱論壇1.將硬豆腐對角切開成小件。+ j% }) y& \7 u$ l0 }+ d
/ M/ X+ ?: ?, a/ k8 t2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。- n0 F" A) u6 X& ?3 h& ^1 T
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。& l0 j, {+ t2 ^& g% h
) ?8 Q0 A' ^7 J6 ^4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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# @. g. W) l; s: L2 ~ i; q' a7 H5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。 |
發表於 2010-3-8 05:54 AM
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