. l6 W, u: c; p3 l5 Etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 ~% ?4 z' u2 z: o8 }
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u2 |" V$ j( C% h2 p9 L
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許tvb now,tvbnow,bttvb& E" `9 {2 K7 A8 L
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調味料tvboxnow.com9 m; c6 _/ k2 g( T9 `" d
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 n, V A$ ~5 G8 C
2 w- E$ U; O8 v! etvboxnow.com汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 b3 ^3 Q" O0 B
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ X9 f' u- G% S6 s1 B, _
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- ~) X) K. @& T做法
! W. R6 c& q6 H1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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9 B- M1 s$ K8 e" |) y2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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$ j, X* N$ z; m! k$ P. p1 ]8 }5 \3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。' ~2 \( l8 ?8 m0 J
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。公仔箱論壇) p& E' b/ Q, _8 `3 T
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& y. m# S! c7 \# a9 I! k公仔箱論壇可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 tvboxnow.com5 w. F; S8 S9 X, R' J+ {7 B
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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