蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v" C, u2 w! \1 X0 e7 n
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冲繩菜少油清淡- M) L* o0 M) X+ K7 m( L( X8 W
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. E$ d3 x1 a& n0 j4 A0 s" q' m: Gtvb now,tvbnow,bttvb「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb* `- y/ V3 j2 j5 T/ f9 H
3 ` o" e* z( `1 z' s M" b$ O+ atvb now,tvbnow,bttvb①特選和牛蒸品料理$170公仔箱論壇6 `. m9 F" v$ V7 Y
8 v+ {4 R' l9 Otvboxnow.com選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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3 e0 U" a. S. @tvboxnow.com②夢之豚 Agu蒸品料理$130公仔箱論壇# M/ o. t. o. v& A" C& h
( N( J. X, Q% T8 Q6 A& y& F取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
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& J r2 @6 x* K9 p9 \③鯛魚蒸品料理$120
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' q, R% b* |: k7 x3 Rtvb now,tvbnow,bttvb選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 . x2 H% _" j8 z: i- \7 V8 [
+ z# ]: }) {* r otvboxnow.com④紅雞肉蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb K# V5 W, i b% N+ i3 u8 o
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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! M! H; E& t* D& m6 U$ a- G" k0 ^; q$ U冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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冲繩豬餃子$65 9 E {+ E/ R1 ~ I1 l
( b, b2 K- O u( W7 e切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。7 @9 S$ s3 C% y1 z" x
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墨魚汁炒飯$75
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8 o3 J( m. Y: r9 \tvb now,tvbnow,bttvb飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 公仔箱論壇! @# J% r; [+ ^# k2 x* o+ i
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# R) @+ e4 C6 I■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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8 Y2 m2 h3 w4 ?公仔箱論壇■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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6 }5 m7 X7 [4 O5 H/ O' i# b( wtvb now,tvbnow,bttvb可愛招福獅！
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! y# k: O2 W5 D3 y3 [: ]tvboxnow.com在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 ^5 \2 B4 p& V
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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( O6 V' r4 P5 v% i, D: |公仔箱論壇
* T: E; d$ }7 Z. `5 W f I■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! T- g! }+ o3 x5 f
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% N/ Z$ H. b$ Z8 }( A c* d/ WChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
4 ^9 l. l. B6 l A% C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 [; X# p: N+ { l
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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