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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
2 p% {$ N% ]7 K$ ~- O7 K刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 6 n3 d* J* J- g( L; x5 f: r
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! ' z: A; w" l, N4 F
( ^* Z0 X$ Z6 H4 U材料Ingredients:
+ ]/ c* S+ O9 {1 v鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
9 f+ b r1 Q+ [* `( w; |% }4 Q! E) Gtvboxnow.com调味Seasoning:
3 y4 ^2 `0 H8 g3 _+ m% w S辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 tvboxnow.com6 O5 j% n/ u. r5 H
做法Methods:
1 L E4 e* w4 C$ N1 Ntvboxnow.com日本蛋豆腐油炸至金黄备用
4 M+ T: _3 V+ l# m t1 e4 Ltvb now,tvbnow,bttvb烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X1 `4 ?. b6 Q1 x) f0 z2 d
加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb( A. T7 L- V) u
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
7 Q' V/ V, K( }0 Q* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips:
& F3 \; G. M# w; l2 K日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 tvboxnow.com. C& ?+ n1 D* `9 g1 m" G) i- I
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb8 W# H' s- |7 E1 W. F4 o
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 tvboxnow.com9 v9 [+ F, i0 a
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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