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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! tvboxnow.com+ y2 T d+ {' V) C4 }/ V, q
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. tvboxnow.com5 m# N# } @; f# S8 l
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ ?$ F% [ ^7 z: \! k
# j7 Z- Z3 t2 M( {& j" ? {材料Ingredients:
4 K' ^, Y. Z2 q( ?$ t1 B0 A% \tvboxnow.com鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
( U$ O5 D6 |) T" K) e4 d6 k1 O* X" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning:
2 {) o+ }% E! ]. Y# K5 [9 htvboxnow.com辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
8 M1 |2 o1 I7 D1 j2 u9 R公仔箱論壇做法Methods: 3 Z5 [/ ^( T0 d! K Q; W" V
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
) g; Q, r' p( k Y! R, ?烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
$ C) B* ?9 I* | w J3 g7 f1 f加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb; s; M4 G- ^5 {: M) k Y# G9 p
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 E9 A. ?! q5 y* g! a* Y
小贴示Little tips: ' a4 c+ D% b. f# }( o) \; ]
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 tvb now,tvbnow,bttvb# a6 W. ^4 J: |$ k
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvboxnow.com. d7 {6 C% J; U" x6 w
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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