香蔥油蝦串
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材料：
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7 ?' ^! \9 P8 a% I! z5 c; P3 `' ]公仔箱論壇中蝦 (去殼) - 12 隻
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調味：
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* u0 r1 Q4 a1 u& z$ L' a. Y. Htvboxnow.com魚露 - 1 湯匙
- A) n1 C R7 X* g公仔箱論壇乾蔥茸 - 1 湯匙
: X1 O) ], s: Stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1/2 湯匙+ X4 \' u4 u- ]
糖 - 1/2 湯匙( S1 F. B! v5 q' H) H6 E
麻油及胡椒粉 - 少許
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獻汁︰
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蔥茸 - 3 湯匙tvboxnow.com R' q; n3 q3 Z0 H$ v
糖 - 1 茶匙
/ Y ?4 n _& r* i9 ]6 B0 \tvb now,tvbnow,bttvb魚露 - 1 茶匙
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1 R E) J/ E* l0 v5 {做法：
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1 中蝦去殼及黑腸，沖淨抹乾，拌入醃料待 5 分鐘。 公仔箱論壇% f- n" @) N0 r1 x' W
2 用竹籤將兩隻蝦串起成一串 (共 6 串)，掃少許油。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q6 r" h& |+ P# G
3 預熱烤爐，將蝦放烤爐內以中猛火烤至兩面金黃香口，必要時掃些油避免燒乾。取出盛碟。
9 ?( V1 \3 ]: E+ f& }公仔箱論壇4 燒 1 湯匙油，爆香醮汁內之蔥粒，加糖及魚露拌勻。 ( R, _& U% D) N. ~" X: C
5 食時以香蔥油伴蝦串。 |
發表於 2010-3-17 05:07 AM
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