何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
9 }# ?, z; p9 E9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ w, v+ K% y! T1 \( ` p: y6 p
特製烤爐
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" i3 Q: _" Z: C& ntvboxnow.com■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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9 {6 e; _% \) S! V6 B/ L數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
3 S' v: H9 B4 B, S6 B" Z' `! htvboxnow.com公仔箱論壇$ z0 a/ |" z4 c# ?# I! \
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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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! ?& `* d M7 e3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; ~/ d ~$ D2 ?& W! b( t3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九龍城唯一串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb# |1 e# {0 W/ S4 C t0 G
) U5 C. m" ^% p4 Q, Q B公仔箱論壇■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。/ B! c3 k; T8 u J3 I
1 M/ Z a9 u$ ~! i6 X; O1 D, U% ]tvb now,tvbnow,bttvbA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 3 G, h7 F Z( N! V1 h
tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 E; Z: U2 R" D* Z3 s
魂串燒盛合$20
7 M4 s; |+ C( m* l1 \+ w6 etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! T$ U: ^; N0 p# r. B! q1 s
花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。tvboxnow.com0 x! p9 f- T0 G' ~9 J! q
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京天婦羅盛合$10 * ^6 p& F3 G4 c0 W4 L: n. ]
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
# A2 ^$ c# i: v% {7 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F4 Z9 e/ h. [8 C& E7 Q
和牛串燒盛合$38 5 C X# O# \, E0 n8 U
6 x* p' d8 g9 Q- c/ R一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 5 P. O2 W3 Q( i0 R8 \( B
, g* n! E2 e, O( _7 H. ~ \/ ?& B公仔箱論壇自家製吉列蠔 2件$18
" ? A. p8 J& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g5 k# Y3 e% f! ?5 F/ \日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 e$ e( y. t! C8 q, i
tvb now,tvbnow,bttvb0 l- w/ c3 M/ [6 S4 P2 Y* W
魚湯叉燒白麪 $10公仔箱論壇, I" B& N( ?! l1 c" l; I
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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* P6 a3 E) U2 r+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% i- G) Q' T5 M" r
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, m4 c; Z6 B w- C9 I4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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7 h! f z5 Y- ~ btvb now,tvbnow,bttvb京魂 (九龍城福佬村道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ _1 v- S8 I2 {+ y, i
1 S8 {* J' R: m4 X$6串燒送生啤tvboxnow.com1 k* x/ ?$ ?3 t0 b
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
+ d/ y; a" Z+ P9 ?" f/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U! T' G# M8 i4 o3 q公仔箱論壇串燒$6起公仔箱論壇& C1 b& P0 s! f4 j2 r. o5 R
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 S% T/ Q. I) H) |1 ]# D+ Y
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串燒套餐$48起
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" u+ b3 i0 r% f! X) H$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
" B* Q+ `9 O. l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ X0 W. b4 D- l
（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 tvboxnow.com/ e. @; p. w5 o1 j7 }
+ M2 |9 }* M- n2 v3 e茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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: v' a1 H( c; f5 J) Xtvb now,tvbnow,bttvbHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 tvb now,tvbnow,bttvb6 S0 \8 K, f' i( d/ L
& w! i6 Z5 k6 f3 w/ A2 M8 QHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 " ~: _) c, Z; o4 B
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v, `9 z% O5 F% ]/ G5 U/ B$ `
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。公仔箱論壇- u' Y% A, @& ^2 [
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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