何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。tvb now,tvbnow,bttvb( U, O. ?- }- l" Q! J" a
& e: V0 C' ]3 vtvboxnow.com特製烤爐8 Y9 i% ~. [# r5 ?% @
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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, C5 |. \1 N+ v7 Stvboxnow.com數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。3 q1 |9 P ?- ]2 J, f
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7 ]" g) J' |8 X# k' P! utvboxnow.com■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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, y2 J# Z0 X- {# r' W7 X! a公仔箱論壇公仔箱論壇" h0 Z4 J4 _! s7 c$ V
九龍城唯一串燒專門店% B& x' B, M( ^6 i
$ A6 j1 M" G: X) I( `! }■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
' G: P/ T, w9 W' ?( {" N( N3 E jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 @& D: _* J* ] i2 K
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 公仔箱論壇9 x/ g/ p. A6 I0 l) a/ ?
( f& f) w4 m# w3 s8 [魂串燒盛合$20 : b& _ a8 K5 `. w
" B6 W0 u( U8 n# |& N: I! L* s公仔箱論壇花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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京天婦羅盛合$10 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V# J( M/ K" F+ I( b! S3 @; u7 y
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, ~, a. l; u- O j& n5 w. r; P1 M
6 m& a: U( ^# _( Q! o( ]' @' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛串燒盛合$38
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 tvboxnow.com1 @$ }4 C5 V: l1 y4 h: b; G
q+ D# x, Z( Q% e; W0 j4 \& L: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製吉列蠔 2件$18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \! q/ Y6 J& s: C; J$ M
( h- e) S1 e, a+ w' _9 C6 s+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 公仔箱論壇' T: O% r$ h3 E8 d p0 b) Q4 W e
' `# l% c1 u- | |公仔箱論壇魚湯叉燒白麪 $10
6 u/ |9 A6 D- s! W( Q- i+ a' Htvb now,tvbnow,bttvb自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。公仔箱論壇0 T% u3 u* L' Y; i. W
% t, {" s# O& D京魂 (九龍城福佬村道)tvboxnow.com0 K( w1 _- y) w
1 e6 y& I" A4 \0 U公仔箱論壇$6串燒送生啤
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5 e& k- e1 `# P4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
' {' g; V f7 h* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u4 B/ Y# k! y: A: H9 ~: wtvboxnow.com「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 4 L- L6 y7 g/ k1 ~
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串燒$6起公仔箱論壇2 g6 V3 g, O3 q9 ~- M2 \
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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: d, u6 c; c& b$ k& W1 E$ o串燒套餐$48起
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0 S$ o/ B0 A$ b$ x* P0 X" ftvboxnow.com$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ tvboxnow.com* }) `. X" b9 ]! C: j0 `1 |- T3 c8 C
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 tvboxnow.com8 S- a3 a2 ]& k8 S1 d2 w5 d/ U. g
* ]% e7 M6 m2 l( X+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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3 W" `( `( q+ p9 i1 U3 _! gtvboxnow.comHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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2 U& a$ x' t* Ntvb now,tvbnow,bttvb原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
1 z0 y& H$ C V' _! f0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" n* ^8 }$ n. c
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。公仔箱論壇- S9 i' C! Q! }. r5 C' I
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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