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主料：鯉魚 - A3 q) [' x* }( z- i( u
輔料：五花肉、冬筍、香菇 tvb now,tvbnow,bttvb% ?' L2 r% A( X, [# l
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
5 b# t/ T. N, C. k) a* Ytvb now,tvbnow,bttvb烹製方法： 0 Y% p0 P L/ P: v; C
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； , U3 T- W. G# A3 k# W% c
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
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發表於 2010-3-21 10:21 PM
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