 公仔箱論壇( ^0 R I* q$ Y+ `! ]
主料：鯉魚 tvboxnow.com6 L# j3 E, ~+ l. m b0 a* ]
輔料：五花肉、冬筍、香菇 tvb now,tvbnow,bttvb) g& L+ }& e e; E8 n
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 9 u/ g* ]' \4 S# @: d5 \+ \
烹製方法： tvboxnow.com; T7 S7 O$ d3 ^* `3 g
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用；
( Z2 S4 p' J( q* k& F) H公仔箱論壇2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 2 b) _9 Q/ z7 L+ z7 z$ T8 i; A
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。 |
發表於 2010-3-21 10:21 PM
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