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; K2 C% ?& f2 x( i# _* |) n公仔箱論壇材料! M6 `/ g- @! r# k
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb' E B7 [4 j3 u ^! f1 Z; {1 {
2 m! |! w3 B7 r; S7 v5 X配料
8 j! K# C0 T( [8 J$ @' K- A$ g8 {公仔箱論壇日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
( k9 R6 I# O$ q2 S3 b# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 B1 u& l- w0 j( q3 m$ q公仔箱論壇做法# o. h: y9 d- |/ V' W* v7 q
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。; z) i% l8 C, ] G
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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4 u3 [9 r8 b! ~& r4 [8 n公仔箱論壇3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 Z2 C, z5 I H: o0 d
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb4 P3 J/ v% f( I) E% Y' V& Q% K, B
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。tvboxnow.com$ N/ b1 J, u- h+ q) J' B
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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