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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" D. l+ |7 s5 D$ a. k. r, E
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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* d( X, m+ S9 ?- v% D公仔箱論壇配料tvb now,tvbnow,bttvb* d1 y0 V0 j- C& }6 b0 I2 A* w
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^( ]6 o' ~& |/ u" Z) X
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" P) g& U7 t; x9 ]; @: S- {做法
' o: v' k4 c: U0 P9 g( ^tvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。3 o* A7 \( w, \ T2 A! b
5 L8 `* f4 E F2 k8 v, G3 T2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。$ M# h! }& X7 D/ g# {
( E6 g% U5 U1 f+ @tvb now,tvbnow,bttvb5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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