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蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 # `0 f; P! K7 l' c) e2 |. f1 d
0 d$ W1 w1 l* M- p芋茸料
; p _4 w* t2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克' ^: d. T8 A* K! X1 |- \% g
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裝飾tvboxnow.com, i+ b' L e+ P: u8 @
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許tvboxnow.com9 }( n7 E; F |9 e
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1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。tvboxnow.com3 U9 a+ E D* o* w
8 R1 ~; N" G/ q0 y4 x5 V$ m0 _2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。( _2 q5 s* V& P! v4 l# W
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。# z7 A( \3 g' {5 k
S- t S$ B$ `' S/ Ltvboxnow.com4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。tvboxnow.com% m3 w: @2 R) X
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。tvboxnow.com6 A* B& R$ d' M) ?+ b, d
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。4 W3 G+ z% N6 [
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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