大菜糕
7 q- E7 H6 Q! P8 c0 }tvboxnow.com大菜 - 15克
3 [ n" i1 \! K2 N% u6 H8 J水 - 1000毫升 2 f0 I% K& f& _
糖 - 150克tvboxnow.com, S, `/ x$ K( |% r% q1 v4 s& D
雞蛋 - 1隻
s) `* I, S- ^: ]1 P香油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* P! |! A1 E' B* a
1. 大菜洗淨剪碎。 公仔箱論壇4 j; H9 L: c# s6 L/ N& `7 N& R
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
8 `; B5 C& Y, x$ k4 i/ j3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 tvboxnow.com5 T7 n1 }/ z; C) r c
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結4 d3 r* t* v- T$ S! `% ]
& x+ U1 c7 I* q" O2 t甘荀餅乾
( f2 Q$ I" P1 F# [" W甘荀 350g (約2條)公仔箱論壇, }, o' ~) W7 v& o$ C0 \) G
高筋麵粉約 250g
0 _6 ]9 ?3 h, I- N" \公仔箱論壇橄欖油/芥花籽油 2 湯匙公仔箱論壇! ^+ U" q3 r& x2 J/ H$ z0 ~ h- d
1.) 預熱焗爐至 160度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 ?' m; D) x6 r) D/ H# @
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。tvb now,tvbnow,bttvb ]8 [, E5 J [0 x. _- l4 X
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
! V0 u2 g& t6 P2 J7 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E4 _: x. ?* [! b* ? x$ `! K e
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
5 W, g) m' s0 G& ~; W2 J6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存/ i* m3 ~2 j; f% ]* N- [
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甘薯手指餅
( U! Q5 s0 B8 a; Z3 ], _/ P4 E9 x/ \tvboxnow.com雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb, S- M [9 V' e* ^$ g; K0 o% N
低筋麵粉 130 克* R( z0 [! V/ ^3 Q
日本甘薯 110 克
8 ~8 J' | r b7 e& Y) z0 Dtvboxnow.com奶/水 少許
) ]) s( g' @* E7 U. k1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
H: x# V6 b; j% g2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.tvb now,tvbnow,bttvb$ b& r& U' o. ]
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.tvboxnow.com. I- w ~$ z- b
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.tvb now,tvbnow,bttvb1 Q J4 I( u- x/ f3 b
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
) l: S: o& z% \/ \: X$ htvboxnow.com6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
. @" Z! z$ Q/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(小提示)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 h4 {* p8 e& ^1 n
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!7 `' B1 A5 U+ i- a: m0 |( {5 R
