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" n" Y( A, B' @3 B. m公仔箱論壇材料: }0 B# W& ?1 z6 @2 V* g1 X4 f
青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）1 O% `. m# m* E; \: d2 H
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調味料 `" s7 l& d: i @9 `
蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升
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做法
5 c I0 z2 O7 T0 o/ \+ }公仔箱論壇1.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。
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2.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。
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" _6 V, R: c( j# @: Utvb now,tvbnow,bttvb3.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。
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4 T$ r/ z8 `+ y& x' n% E9 W& W! ?4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。tvboxnow.com: D( w5 {8 P0 b& x- P4 s
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發表於 2010-4-7 06:58 AM
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發表於 2010-4-17 11:11 AM
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