台式小吃在港越開越多，由珍珠奶茶到激大塊雞扒，統統有齊，只差將整個士林夜市搬來香港。原來這些台式小吃，大部份發源地乃來自台南，而非台北!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- `) F8 p$ h
$ X; F% L& z, ~& j4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台南菜就是甜tvb now,tvbnow,bttvb" f* X. |$ j7 i; z
大部份台式小吃都是源於台南，而非台北！知道了又有何用？當然有用，皆因不少小吃在南北部吃法都有所不同，如豬血糕在南部是切塊，以醬油膏帶出味道；北部整塊咬，模樣似雪條，並狂撒花生粉芫荽。有些小吃更是要親臨台南才吃到，如周氏蝦卷。
# ~& U/ I0 } _6 S6 U1 `- `% U9 e& y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 z* F% O5 w9 k# l, r. w
7 B5 L. X- i" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■台灣經典飲品，飲品$11而啤酒則售$15。tvboxnow.com4 E1 h- w- G |% a9 d; }% |
) o9 [/ n, J$ l( }% I/ c公仔箱論壇台南除盛產一系列熱爆台灣的小吃，亦有不少出色料理。不過在香港，台灣小吃隨處可見，卻不見主攻台式小菜料理的菜館。從事餐具生意的 Linda，來自台南，在港居住約 8年，去年末於紅磡開設「南台灣原味新館」，一解思鄉之情同時把台南正宗小菜引入香港。台南菜特色在於挑選當地當造產品、健康食材，以簡單烹調方法炮製，調味靈魂全在醬汁！台南縣善化鎮從前為日本的糖廠，盛產庶糖，當地居民以糖作調味料，醬汁因而帶甘甜，台南菜亦普遍帶甜。必食鹽酥牛蒡烏魚扣，健康牛蒡簡單烹調後撒上秘製味料，入口爽脆又惹味。三杯雞講求酒、醋、麻油質素，小店調味料均由台灣入口，保證原汁原味。
; l. Y6 l! e. J/ A* F* ]7 A0 [/ q+ q
9 q9 c9 u5 a( u$ T U2 I6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" t, y8 U8 l% e1 _, e
調味料為台南菜靈塊， Linda堅持全部從台南入口，如台南東成牌醬油、北港麻油等。
7 w9 ^; e* b; {% b Y; }6 ?3 v J0 |/ ?: V
原始風味小菜三杯雞$78
4 c( i* l$ k5 X6 K" o; Atvboxnow.com
5 N3 V8 F$ \3 a5 F* p) Y雞腿加入金門高粱酒、工研烏醋、北港麻油炮製而成。
- @# N( b: S8 z, x, E7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
! p" V5 A9 B+ N5 ]8 atvboxnow.com鹽酥牛蒡烏魚扣$98 3 ]) n& o# ?/ ]% E) C7 D
$ j. j1 L& I: y4 ^3 u+ A5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製酥炸多纖維素牛蒡配走過油的烏魚扣。
) U$ }' Q) _# y1 m$ S0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
# B. n( ^# O9 G1 D- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北港麻油烏魚扣$78
7 W2 t/ J* u+ h6 ]3 s5 Itvb now,tvbnow,bttvb
0 A3 |; [. e- H0 F& {8 m+ \* `以台灣地道麻油作調味，入口濃濃麻香，烏魚扣爽而滑溜。tvboxnow.com" ~! B; A3 V F: U
tvboxnow.com0 m% h d$ t y6 v3 I/ {
自選四款 小食拼盤$98/晚市價公仔箱論壇& B5 j& q* g8 N
+ l; U W% p) w- |/ _ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u& r% M6 ^$ F, ?/ E% Q
a.周氏蝦卷周氏本是賣擔仔麪為生，後來自覺居於海產豐富的台南，應善用天然資源，遂研發出蝦卷，並成為台南獨有小吃，香港坊間少見，蝦卷以豬油膜包裹蝦肉、芹菜、瘦肉等，師傅再以生粉、麪粉、炸粉、鴨蛋調製成獨特炸粉，把蝦卷沾粉炸至黃金，傳統建議蘸醬油膏、芥末來吃。b.鹽酥雞有傳鹽酥雞最早見於台南的友愛鹽酥雞，只有濕、乾兩種炸法。濕炸顏色較淺粉味重。乾炸則皮薄而微脆，惹味非常。c.甜不辣源自日本的小吃，以魚漿打成，可配湯、炭燒或炸等，小店採用椒鹽吃法。甜不辣由台灣訂購運港，入口彈牙非常。d.豬血糕被選為全球十大怪食物，以豬血混入糯米蒸，再撒上醬汁，既煙韌又飽肚。冬天更是吃豬血糕的旺季。 ) C4 P' i7 R" J; C& a
+ R4 F" w; ]/ Z$ @1 \9 N% Y
小食話你知台南擔仔麪$28
0 c: O- n* o% l' V, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K! V5 Q0 V1 w6 B1 L* u& u& ltvb now,tvbnow,bttvb肉燥用的是台灣度小月貨色，配蝦頭、豬骨熬製湯底及芽菜、滷水蛋、五花肉、韭菜、油�等，味道夠正宗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; K% N6 Q8 d- g
8 ]9 l' D( S5 F7 e w( z
（前）酥炸花枝丸 3粒$32、後）鹽酥蚵仔＄ 38/小
3 w2 K( F% h y7 e0 Y. p0 ~8 U! itvboxnow.com 0 g: ?, L3 F' l, O' h+ i
以本地新鮮蠔仔炸成，多汁惹味。花枝丸由台灣入口，每粒均有咬口魷魚粒。
% g c) V2 z( N* V P* ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ O) l ?% N' w- @+ H" f% H
豬腳凍香腸$38& @( A! X" i# a1 s% {2 h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^5 r% T8 y' p; u
香腸源自台南名店不老莊，豬腳冷卻凝固後油脂甘香，烤香後有別於平時吃到的烤腸，少去一層油膩感。
, X; p+ w& P# H- T3 Y# {
" U/ {/ X6 b k& V6 w" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚丸湯$38/4粒
* a/ Q1 N$ ?* ~+ l: _2 c tvboxnow.com/ t; k, k9 w! u$ u
源於台南養殖虱目魚產量多，小店由台灣直接運來香港，虱目魚有種獨特味道，濃烈鮮香，配清湯最夾！
9 d2 s) Q0 m+ w* \/ q& J1 R公仔箱論壇
* Y' ]3 d9 |' i7 r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 ]3 {; U1 Y8 \8 U
南台灣原味新館 (紅磡黃埔新村民泰街)
: Z9 H5 U# S$ M. ]tvboxnow.com
5 ]$ \! N) a7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式台灣小吃9 d8 i/ m0 N9 E5 N( }; D0 S
位於灣仔的「百伏棧台灣小吃」，舖名已打正旗號主打台灣小吃，款式集台南至台北，多而廣；台南蚵仔煎、經典炸雞排等都有。店舖裝潢優雅，木色調子感覺悠閒，位處灣仔商業區，午市特別多附近一帶 OL捧場。老闆深明港人要求多，除提供近 40款台式小吃外，亦有多款台式飯、麪，甚至麼火鍋供應。必試紅燒牛肉刀削麪，帶筋的牛夠大件又肥瘦適中，以先滷浸後燜烹調而成，明火燜煮下，肉質鬆化不易散；刀削麪更是採用台灣度小月出產的，台灣風味濃厚之餘，麪身薄而滑溜又吸味，一流！
$ a- `' F R+ w, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [2 V$ Q. ^$ v3 ~; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒牛肉刀削麪$41
# g6 E9 ?* Z% ]+ Q' x+ o( ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- \* Z$ Q6 W& p8 {( I X
可選配搭其他麪底，強力推介必試來自台灣度小月的刀削麪。皮薄得來，煙韌滑溜，伴以味道濃郁的牛肉，惹味！
) z# T" \6 z, w. c) h/ B7 X- K2 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, r+ k/ k }8 G9 o
宜蘭筒仔米糕$18
$ v- C. |$ S7 l! j' ?, r3 @tvboxnow.com
5 K5 X7 w, n6 Z: n8 R; h* A4 H' {以煙韌泰國米加蝦米、乾葱、冬菇等蒸成，賣相精緻味道好。
) b" i' r$ o5 s9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [& k& x. P- X" w& y/ I- G: `/ F
士林雞排$28 ) O; s1 ^; `" [% H4 Y p
- K) g. X+ b, m. d% n以雞腿加入自家調粉漿炮製而成，雞排厚度十足，肉汁豐腴又嫩滑。8 r1 v* R. ?7 t% D0 b$ e' D5 |
公仔箱論壇, q# @( j$ w: B
（前）地瓜芋圓、（後）紫米芋圓各$18 tvboxnow.com U1 j( U2 P/ H3 {# d# c2 t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: N4 U0 y# e* w+ J7 s1 i
以泰國芋頭自家製芋圓；番薯則配薑味甜湯。
3 z8 i7 \$ y/ D! Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 @0 r4 d7 o* `% H
台南蚵仔煎$38tvb now,tvbnow,bttvb7 T$ R9 Q5 A6 n2 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! E3 A) a- A0 C
以味鮮福建蚵仔，加入配料煎成。蚵仔邊位最爽脆，蘸魚露吃最夾!
% x& @5 R* U& h J A9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H" `5 d4 P% V) W
) b+ g9 F: W% z- ]1 o7 F8 G( p百伏棧台灣小吃 (灣仔莊士敦道大有廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 t4 \! @ A( A' E9 w$ @7 Q
! t( i# u: ^! }. u' |! ]( Y9 k2 s公仔箱論壇 |
發表於 2010-4-8 06:43 AM
| 
發表於 2010-4-8 03:33 PM
| 
