含豐富鈣質的食物包括：
$ F; i& j* H( d% D4 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品
* J$ [4 V2 \! p. V公仔箱論壇2. 豆類及其製品
0 B! ?( G' s5 N, N. k公仔箱論壇3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 p, _$ f0 f k/ G T
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _6 B* o7 I3 i2 s2 S0 e4 c6 H9 O
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb( C8 B" d* K r7 s" l5 X& F
5 Z4 |7 |. {' U2 ^+ J2 G) Rtvb now,tvbnow,bttvb除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
$ T; r' ^( W# s- x. ^- z1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。9 z& k; c) r6 {% J6 k7 M* m& X. z2 {) \
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvboxnow.com6 ?/ |, l/ M- w! h8 L. M- j# {
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb) K. | I, L1 {2 {3 B# Y% y' P3 _
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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: x$ l7 b9 n: p6 l2 E- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜：
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8 V! H# z6 A2 n: h* s* \tvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) : S6 I: ^* D) G Y* S& I
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
: ~ Y' i- m1 `2 ?6 O. d+ y7 Y3 I: }7 r調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙公仔箱論壇/ @- E' P; c) U- ? b0 x
製法：
" Y w% u( E! ]9 K/ Y) T9 i8 l5 Xtvboxnow.com1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。- O2 @# o9 f# P0 K* L, n8 z
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。公仔箱論壇5 c& f( b2 U7 {. M0 C
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvboxnow.com8 d3 P! C k# u+ p/ t3 Y8 G
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
0 x' R. m. J$ T' Z* z& t9 I. Dtvboxnow.com材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
' K+ H2 U. T' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, x" @. Q {2 d& q
製法：
" F4 s1 }0 H! `, z, z4 itvboxnow.com1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
' g* Y4 Y2 r0 i6 F0 \% ptvboxnow.com2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
$ x- g* d' n# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆香薑片，再把魚煎香。$ ?3 W& g2 Z R$ N: G' M
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
& T$ ^) L2 W9 htvboxnow.com材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
l2 k1 G; X- [, i9 Y調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許tvboxnow.com# `+ m0 P5 q# G/ y- K
製法：
; G0 X3 a) @& u7 K- j1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb3 z# h0 J8 m8 {
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T% {% Y$ ?2 L- v( S
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
" o$ c/ z& W3 }& O. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。; E% e' U, j, u, a
" R$ b2 A: F" ^! h1 T+ k) x公仔箱論壇(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
* z$ m" t, P) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
" z' u6 P$ a; J$ Q N3 F7 c7 w; i蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許公仔箱論壇2 S' V% t9 L7 K; K3 R
製法：
2 T# ]$ w3 O- g+ t4 T. Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。. n0 b/ V. L z
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s+ a4 A$ j8 |! G- r3 c9 T
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb5 c9 \ ~8 q) G' {5 x, G
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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