含豐富鈣質的食物包括：
. ^) N$ u4 r2 f- [; _% L- Atvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _6 \/ Y5 o) i! b
2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb; @) E6 i6 |9 L. {+ I. a& E
3. 深綠色的蔬菜類4 E: J' s" b2 Y+ f8 @" c4 X
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類/ X7 z; G; [: c( {8 A+ f& Y
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)$ H, ~2 J( u" B$ L) P( C
) I3 R) S* m" G+ [# m% E$ m除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
$ f0 Z j; ]4 I% S h1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
2 q1 g$ E ?% e. I2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。5 V2 K) Q4 t! B: t+ _8 m- w
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
4 t2 E' Z0 r0 {' ~3 {$ G/ I0 }3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb; D6 L0 j0 [! |4 F
公仔箱論壇3 o) E( }8 }* x3 x
食譜：
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" k4 X, ?6 } r9 z# M& ~3 |6 m公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
8 U' x3 c4 a: c7 Y, K; F7 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
; k+ |; i5 d% J( Q# _( h5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
+ `! G/ w0 v% B6 f7 w# V) ]& o) D5 B1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
0 a: C a# f) B& N' _+ T1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。6 T. l- ?2 X& Z" e" _3 n
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
; c# h+ l/ _* c& t2 q1 _3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvboxnow.com8 e" `1 u. [/ u) D- `
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
$ [6 V2 q/ b) q4 `4 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
/ C/ _7 t8 X8 @1 d% y公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙
& g& \7 _1 i& W9 ?- ?0 m製法：tvboxnow.com2 t3 V& z6 Z- n. x& |1 \/ N( W6 ?
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。tvboxnow.com g8 W a- d( | o4 ^! R
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
( }8 X# A$ \9 O9 ~1 R6 ?3. 爆香薑片，再把魚煎香。
5 ~6 \# ~. m. E6 J& p5 X. H' wtvb now,tvbnow,bttvb4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
, t; R/ d9 ?3 B4 S" H' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
" ~8 x% B; W' I$ K公仔箱論壇調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇# @ c5 j3 y+ ^6 A |
製法：6 w3 ]$ O+ g- s& ~8 y+ a) ^
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb6 W! o$ ]2 U0 Z" U# L# |
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
- y5 X! C. _$ b' k" \- W$ E1 r, |3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
7 i% `' J5 J- ?" f, g" v4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 1 `1 S4 `& `3 U9 ^
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
. ~6 R: R. N5 x* ~tvboxnow.com蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 O8 g6 @1 h, k7 F
製法：
/ u M; g/ F+ ^' \公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
+ x; V" _2 }1 v# J* e; n2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
$ n! e& U' a1 J# t& L) @公仔箱論壇3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
* X/ o# Q3 i5 Y8 Btvboxnow.com4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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