含豐富鈣質的食物包括：
S+ Z' S* g, J; y- b- ~8 \公仔箱論壇1. 奶類及其製品
' z3 u( u8 c' H! J公仔箱論壇2. 豆類及其製品
6 y6 V4 Q" L$ `( `' W1 ctvboxnow.com3. 深綠色的蔬菜類
" R3 v8 V' f# y公仔箱論壇4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
8 n! _2 U& l; K公仔箱論壇5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb. f+ F6 D( a l' C$ ^
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) D$ U: Y# T% w: H/ A
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
) H2 \" R! S: N8 F2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
5 O& \/ |( @$ [9 b' w% [0 I" B3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。! p4 w7 Q& D* k4 B6 }+ X, s. R" r
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
- h7 H3 W/ n! x' Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 h. E% p. ? G, U S+ J
食譜：
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# G3 g$ _9 y- a9 M- z6 `* I公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 2 P) W; x3 D* i0 [" }! a* p0 }
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
: j/ ?/ s: B& ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
; E) n3 `( D$ j I4 wtvb now,tvbnow,bttvb製法：
: t) V$ q3 r; X9 _% C7 {公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。, @1 B1 W( Q* _* F7 D2 @
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V; _2 j) W$ F- q
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
9 A3 v6 `3 E3 b4 ^5 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* q( m9 [7 e9 a$ H# ~
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 8 I& a3 _3 c4 {* K! n
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
2 b; n2 D F6 d# v* D# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* Z' E. j b: B
製法：
2 r, N4 G0 t4 ~/ ?5 vtvboxnow.com1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
/ ^/ W( B; p' P S* A' Stvb now,tvbnow,bttvb2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
! d0 K+ P4 h7 {6 S& k7 `7 |' ktvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香薑片，再把魚煎香。
. v1 V* w6 L6 K% Z公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb- `0 a0 t! |/ t' F, @! t
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
. S5 U2 a8 e. y1 _+ v材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
0 z, G! Y# M4 E+ C5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許tvboxnow.com/ O; I' Q6 E% e( g7 Q
製法：
% a) t/ [' z% Y( D6 ctvboxnow.com1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvboxnow.com* m8 ~" ?/ M. N8 g: D7 M9 `/ `
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
$ z% Y8 J8 M0 e, l2 m3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
1 d5 \# b0 P8 f0 z( u4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
/ H: l+ e1 e7 A: B2 x/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! s" L3 x* }1 `6 x
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
1 r4 v3 Z6 O+ X8 I/ |) Q4 U! x( vtvb now,tvbnow,bttvb材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許9 ~+ p' j! p' L/ J
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
, A% e' G. l6 I( E7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvboxnow.com0 b$ @. M3 U" T1 N( i
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
( ^7 G# z9 W/ y$ B- ?2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。$ F5 M! ] W, @6 N' V9 V8 W
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U4 R2 U& c9 w! [2 v" @/ E' D6 e
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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