含豐富鈣質的食物包括：
, u' p* a& d% b1 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品
- a& e- [$ g% K/ n0 \+ ]1 X2. 豆類及其製品
. o$ E0 }9 m5 F' P* F# b8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類
. J! \5 B; M# Y, ~' e% Q8 m$ w: etvb now,tvbnow,bttvb4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
A* j1 g! v* |; g5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)/ c2 \6 ^( o4 y5 k
9 E' S& o, O3 u/ ?/ r公仔箱論壇除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：1 m% Q% x- Q6 d5 ~* }
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。公仔箱論壇. y! F4 L8 P1 d. R' a$ i# d2 f
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。. z) i W. \/ X- N7 k2 H$ Z
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇$ p% n* J# d6 q, o
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。3 w2 m' N/ ~' `" I& X1 C# A1 p- g
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食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L; V# c4 q+ a" b4 t' g' Q
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
# U: i) b( l4 {6 Ytvboxnow.com材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
1 j6 K; J- E; M `& b( O( F, F調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
- L4 ]7 o/ [% Y/ Q" e) Jtvboxnow.com製法：0 U0 U/ _+ {( I9 h
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
; l! L" f& V. }- l4 ~ A( b( V0 W6 T2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。6 K; t6 B2 |. u: B5 r5 l8 R) k
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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- v0 h! J: M6 Z" ]: z+ y9 P# l(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
7 s$ s" X8 w; U, Etvboxnow.com材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
3 t- Q: N9 D* D4 ^7 J3 ]- H' n公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" z1 [; Q) X" Z F& L
製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 P; |! h6 d" N f, C
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb y, s/ A( A% I8 X2 c! ?/ z
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
- V1 ~; _& s1 }9 V* Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇, C4 U; O; j# o9 l2 _6 ~
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c# `3 g5 Y! y% B& [' y4 u1 l
/ j) z0 w! d, j& I% g8 Q(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
* q7 w1 R. m, e, A# a+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
7 l2 T$ X& f3 a7 x1 S+ E1 E公仔箱論壇調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許tvboxnow.com# s- ]6 h: U |% E! n
製法：
( {' A6 W, ^" a* w% }% p+ d3 E1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvboxnow.com% z# L. i: K& U
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
5 `0 d. X1 F% h8 C. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
* B7 ^$ V2 `" d! n1 V, G2 l公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb v* D) g' \4 Z% S- Q
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) tvboxnow.com% s. m0 _, U! t+ x$ Z# l Z
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許8 D/ e' U& t+ R* u( x" r, L9 f. G
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許tvboxnow.com3 M4 u! n ^- p8 W2 x$ A: S$ q
製法：tvb now,tvbnow,bttvb* r: Q' E5 p! s, k/ \- D( H k
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
4 p2 n5 j4 ^! Ktvboxnow.com2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb- Z# x0 Y. C1 ^* C$ `8 z1 s
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
" O0 L4 @% w/ U+ l( E4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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