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2 S: d! T2 ~6 j1 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料
$ G) @ f ~0 p1 u/ v; L$ H公仔箱論壇海綿蛋糕6 k, `7 g. G& g* H: _: ?
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克4 _7 p6 s$ y: W$ e: U u
5 q5 M/ y4 \1 X7 k( Ctvboxnow.com朱古力慕絲
5 M* O+ n, _5 v' }& B黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
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/ O' Z P; V1 R7 U% c" v: Z1 m3 s3 b公仔箱論壇做法
. ]( }" F z8 k8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。( p8 s- x, u: u" u( S1 B3 f! u
3 \8 o( d& |+ @& `+ j- I' jtvb now,tvbnow,bttvb2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
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3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, y; m) W [6 p6 G/ ]1 p6 s
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4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。公仔箱論壇3 r6 a) K0 f3 w4 d9 y, h6 g
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5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N/ H2 w5 I/ ?; M4 B0 \1 y# z t
^' Z% h# ]) J8 H6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb, O) ?8 Y6 }! z- _! C4 n0 P0 N, s
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。- o- a, |5 F. f
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將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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