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1 }$ W# }) i4 K( F6 L5 _公仔箱論壇糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
* _5 r. x4 ]5 f# d: Y杏仁咖啡餅的原料：
7 p* r. r2 E" g4 i% T! e3 s8 |1 f 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。: Q# Y1 ^0 V" g7 n4 j
杏仁咖啡餅的制法：
, ]- z" v1 g- t! Ftvb now,tvbnow,bttvb (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* T. h; m! z. X) ?/ u$ X; E5 y: t
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。公仔箱論壇8 m2 y: k% k7 O' k! C
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。tvboxnow.com3 D* T" x7 P+ H( x
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f0 ]- e% q" Y
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
2 F! M7 c8 [2 a" i4 L7 `" ^) Atvboxnow.com (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
7 C- c! A8 v$ U1 C9 C+ g* }tvboxnow.com杏仁咖啡餅的心得：公仔箱論壇& ] G# I1 p& Q8 _6 k0 A! S8 k
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
% v4 m, G# F4 Y0 N/ T0 A8 A& X' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒搭配：
0 R h r& L/ P. D& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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