. J# a2 h- C5 g* K# D1 B8 e q9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 ?9 B" E3 r. S* |$ W
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
+ _4 `5 X2 V+ g& n# [5 `) B杏仁咖啡餅的原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 e% P/ b* V# h/ R
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。tvboxnow.com* W2 t5 Y4 U8 |5 Y. m) Z( |" _: b
杏仁咖啡餅的制法：
* a9 n% B- f. Utvboxnow.com (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。" Q5 b2 Q2 e) j& k
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。+ p4 k8 y1 G i' @* e, E
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
7 @$ W2 M7 k& R: h8 U! n公仔箱論壇 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
! N' O5 B3 N$ S$ k (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
7 g7 n+ r$ E' ]% }0 R' ?6 ^9 X1 v( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。tvboxnow.com( i0 _* Y3 J- Y+ D
杏仁咖啡餅的心得：
) A2 G! i) N1 P, c公仔箱論壇 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
; G9 v' ~0 _; o* J( q美酒搭配：
- l$ k( {" W& J9 E w- V, X+ Y 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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