快樂不打烊 滋味大不同& V, V( E% O/ v
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 * c8 s# [5 s" n
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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0 x9 g, h- ^- Q# K: t9 G( }tvboxnow.com若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
5 r$ D) k. H$ b" Z5 z1 I7 y/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - O8 B3 E, }5 |7 t1 A* ?
（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
' C$ K" {! ~/ f5 _( [tvboxnow.com（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。tvb now,tvbnow,bttvb9 M- C+ ^3 |' k) c% T+ y) `
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
" ?# t, {9 l2 u6 D; [, Qtvboxnow.com（下右）醬皇排骨，味道很讨好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 I5 N: a) X* h) a& z
" x1 z" z) j0 ?# D6 V9 d! h9 _tvboxnow.com（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
- N* B3 D+ ]9 i) @/ j( x2 j! r& W公仔箱論壇（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
" Q; K- {: C: x2 l% r（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。公仔箱論壇: L) v6 S" R2 d6 f) ?$ y5 B, i
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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( u0 B2 |# _' {0 g* ^/ a0 ?3 I6 Y報道：吳鳳美% Z& p2 ^7 K$ H9 q$ ^
攝影：羅家文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! x6 C$ J; Q; p% c( M" t
" M0 n; b1 a) Q8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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8 F6 f: X1 R. U, s# t6 z于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
h/ a4 w) y6 \! Y+ ?( jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 s' N( q6 x$ ~7 g/ w: b1 D* c+ T m
“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”% l5 W O5 t6 ?- l) z
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
7 x: Z- k/ {& f$ [7 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C% p7 B2 i* G! n9 o1 k
蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
5 t" t8 c2 Z# l: z) U; E7 x7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 z( x; t n. R+ z, n5 e
魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。/ {: f7 b' `" H
* g; o( m$ r( y$ ?5 G# }! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。公仔箱論壇7 I" B& r% A) W" ?. V; G% C+ ^
5 k) L* @4 V# @0 f6 M青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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: E' M$ t8 u, X8 X- X8 WLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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' k& d/ U& \+ W5 F$ l @神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。tvboxnow.com D( z r6 K8 i/ I
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”公仔箱論壇) w" n2 g) S! Z8 m4 B9 [
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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