生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了
# o3 y. o( ^% E4 e3 D& J公仔箱論壇去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋tvboxnow.com2 w) s. G8 w7 s* L; T# F- y, }
醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵( C: {$ \7 ~1 r; ^& x7 A3 g
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，. {8 G* ? {5 t7 M6 P
先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！ |
發表於 2007-5-26 11:08 AM
| 