豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
( o: ~$ O1 M& q" Otvboxnow.com 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。
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7 Z' d/ `2 A* _1 k: _3 l1 O公仔箱論壇 制作方法：
% ?+ a- K8 H( h3 m% n5 x 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
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6 |& j+ k- `1 V& A2 W 3.分别盖上一层保鲜膜；
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4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；! `* W5 K1 Z" D8 B/ ]7 f9 B
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。tvb now,tvbnow,bttvb Q4 v ^9 `. x# ?/ o3 B! ~# m6 l
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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