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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
( c% f* v* V( ~7 A: u! K, l) ~' vtvboxnow.com原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；tvboxnow.com4 a# i+ c1 b7 M- T
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；& J4 b" N8 `5 K4 Q
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；# P: @1 O2 r$ m7 @' _' I
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
& W6 ]; f2 w, \& B5 Q( n4 C5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配乐： 青花瓷纯音乐
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；# w& P& g' x6 T- L4 S4 `5 q7 B
. V, J, P/ y% j U7 |% n/ h5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒. b8 w8 _5 {+ u% Z
; a7 \, t* h ]3 \1 {" K翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
5 `* f* [3 I. f6 R! j& Itvb now,tvbnow,bttvb注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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8 b0 T/ o9 r" m5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
9 l5 n0 C1 J( Y v( ^+ a% M6 | `公仔箱論壇最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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