材料：
2 R/ B5 n1 D( m$ K2 M$ }+ d! H公仔箱論壇去骨雞腿1隻（約250公克）tvb now,tvbnow,bttvb" V/ @, T& S* h& D5 w R/ M4 U
月桂葉2片
2 z- V! B5 o% S6 f$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉10公克公仔箱論壇6 U4 R/ c# o) _4 R
紫高麗菜適量
$ Z6 C! z( N1 D) j/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜適量tvboxnow.com0 j+ H/ P2 f6 X4 u9 z: o \( a
蒜頭20公克
9 t: I# _- g. f% J: b3 ]2 ` y. I紅辣椒 5公克
! D2 G5 H, v0 S* P4 A9 {6 ^ \; O青蔥5公克
+ I. h7 X y/ H0 F! d公仔箱論壇花椒粉15公克公仔箱論壇# o5 X, X/ e( k% Y$ ?7 |8 @
水150cc
8 u6 P& @8 B: F8 I- g3 ]+ J香油少許
1 w# R# Z! Y* [6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1/2小匙1 O; J; v1 c' q+ h1 v3 Q; ?
白醋1/2大匙
/ i2 C4 {# s' i6 r* e+ \7 Q; R6 {tvb now,tvbnow,bttvb醬油少許
/ L6 V7 v' l" d: R, X, r, V0 G% Y沙拉油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& j1 q( \, ?. z- ~3 D9 N
香菜少許
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6 i" A! i/ s) Ftvboxnow.com醃料：
9 K" s/ t' w( b! q U, E' e3 q辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克* S! _4 a1 b+ a7 V3 h
8 G6 _0 h! N0 L o. Htvb now,tvbnow,bttvb作法：7 {! U2 h4 C9 Q. y+ m7 I5 X4 L
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O7 Q& J3 W; y. c% Y) _
1 l( q; A& p% g {2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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: e4 W5 w0 m; y6 Mtvboxnow.com3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。公仔箱論壇1 O5 c& C* I9 t( x" D
6 a% [- A% X4 F; |* }6 R k4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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- {3 k/ X. J" J3 k% V+ ztvb now,tvbnow,bttvb5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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% l3 D: k9 @: V/ C3 L# u' h! Y% Htvboxnow.com6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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