材料：公仔箱論壇2 L! v( B! U# v4 R( A
去骨雞腿1隻（約250公克）2 z" u- s3 r5 [, @0 u; A% G7 f3 I- d/ G
月桂葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H: u# d) J' n* A
中筋麵粉10公克
6 p6 `9 [+ ^- W紫高麗菜適量公仔箱論壇; P( D! g7 }% M- n8 [# @# E" J8 ~
高麗菜適量
1 n$ w( q4 K: S$ c- D: D- F8 @蒜頭20公克
5 v% l+ U) t7 t' n! Rtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克
/ w) Q0 q7 I& A. L7 Gtvboxnow.com青蔥5公克
3 }) X- s2 e/ @$ [. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉15公克tvb now,tvbnow,bttvb. D7 k& M; K6 [# c9 F4 Y
水150cc
+ E1 G7 O+ `+ Btvboxnow.com香油少許/ \' G' O6 f% p5 u3 a b) J4 j
白胡椒粉1/2小匙
$ b9 ~' B) v: c/ Utvb now,tvbnow,bttvb白醋1/2大匙
5 l- ]2 q& ?6 utvb now,tvbnow,bttvb醬油少許
8 [6 p" ]& X# d7 i# n沙拉油1大匙8 x) E" x# H7 b% j5 y9 }
香菜少許
2 A" o7 P7 o. h* N' R) ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 Z- G5 a4 I& c; i/ x公仔箱論壇醃料：
: l+ N: y) i w5 Dtvboxnow.com辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克tvboxnow.com+ z/ h# v0 l; E/ ~; @0 q6 T
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作法：
% B4 N' K8 L5 n# z& P8 t0 k# u& d1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 ^- S8 V" ^* Y' I ^
/ x( A& J0 [) Y, k8 }tvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。) n/ |7 g4 k' T6 u3 V6 K) m- n
/ f J `+ A/ F5 x+ V& u8 }2 P3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。公仔箱論壇& w3 x2 d1 ^ ?1 c8 G
& w8 G8 t0 W! i A- G; _2 c2 m, D. Ltvboxnow.com4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvboxnow.com. _9 o! j' }1 g5 U9 g3 Q
; B' M4 }& J/ l0 s9 v3 g1 P0 c. r4 z公仔箱論壇5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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