材料：
% M( R8 @' m# c2 z: ^4 o2 btvboxnow.com去骨雞腿1隻（約250公克）公仔箱論壇& {$ ~9 k) f0 ^6 o
月桂葉2片0 X* Q2 a. G9 P8 p- K0 @* r, M; N
中筋麵粉10公克
3 \! j' G+ U# Y; p5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫高麗菜適量
& v8 l3 p+ V4 D% n' p公仔箱論壇高麗菜適量0 h4 c- K0 g! \ i5 J
蒜頭20公克& I' F2 i6 o u0 N6 y! G
紅辣椒 5公克
; i: G3 k6 F, n8 _3 U青蔥5公克tvboxnow.com2 y5 N# A+ L3 c4 y- [5 _4 U
花椒粉15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: J' r+ \+ z" O
水150cc1 Y4 R% i! [8 |9 y' `) }
香油少許
; x" s- s/ _3 F3 W/ }1 c4 r公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙
7 e: U% {4 r# x" y: _tvboxnow.com白醋1/2大匙
9 z, _3 S7 R+ a/ ^, z- ]醬油少許- D* W; W' h$ [
沙拉油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% T0 A& p0 y+ ?* x4 ]7 |
香菜少許4 O' k: ]$ c) f
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醃料：公仔箱論壇' C( `: @9 f! i c8 Y! Z
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H) L4 R4 x+ R s! u1 S0 }+ U
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作法：
" P. f/ h% b$ ~. ~0 u( V公仔箱論壇1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。4 k+ A: M7 W) T$ Q& I+ d4 w9 n
( w7 Z. U" E* n8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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$ J0 R. o" i& q2 ~ E; h: atvboxnow.com3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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" M/ _/ n0 L1 f+ vtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 g0 g* g- \# j
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。; b$ m. O3 V) Z4 ~" U
# G. y* t1 g. |' V6 {6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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