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材料 4 B2 u7 w/ C8 w& |& H' c* B
桂花魚長片 4塊、桂花魚球 4件、芥蘭條 4條（去皮）、金華火腿/火鴨絲各 4條、西蘭花 4件、鹽/胡椒粉/糖/油各少許、千島沙律醬/生粉各適量
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( s" G: \, u* n6 h# _! r. Q4 E汁料
' _+ n2 r2 `; ~) i# C$ @4 itvboxnow.com南乳 1件、乳豬醬 75克、砂糖 1湯匙、玫瑰露酒 1茶匙、清水 3湯匙公仔箱論壇9 F" n" x& ]' x/ m$ V. j) K
4 P: J/ G1 p+ t; Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ K! Z6 s, ?" O7 `1 [; w+ f
做法tvboxnow.com+ |4 B) q2 ?" W8 W8 ]5 X2 F3 n
1.將桂花魚片加鹽及胡椒粉拌勻醃 5分鐘。
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2.開大火燒滾水，下糖、鹽及油，放入芥蘭條灼 3分鐘後撈起，然後下西蘭花灼 3鐘後撈起。
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3.將桂花魚片包入金華火腿、芥蘭條和火鴨絲，捲好均勻地塗上生粉，然後握實；魚球亦要蘸上生粉。公仔箱論壇/ Y' k L C2 i0 h9 s1 i
* V/ ^9 d/ U3 V- k8 J; o4.開大火燒滾油至 150℃，放入桂花卷及魚球，收細火，記住要經常攪拌，否則會黏底，待炸至金黃色後撈起。公仔箱論壇: |9 w/ M+ d# W" o, A
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5.將南乳、乳豬醬、砂糖、玫瑰露酒及清水拌勻。
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: |" f5 B! Q2 H5 B7 h& g* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開細火燒熱鑊，倒入（ 5），將魚球回鑊炒勻。7.將西蘭花、桂魚卷及南乳魚球放上碟，最後唧上千島沙律醬即成。tvboxnow.com+ u' p6 c" Z9 {# I! p( ~- l
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發表於 2010-4-22 06:53 AM
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