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材料
3 K5 k( ]7 p9 t3 D8 l2 Btvboxnow.com小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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( W' Y- q6 B4 E6 y& [公仔箱論壇調味料公仔箱論壇% u* e0 j: T' _6 R+ Y
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許tvboxnow.com: G( `2 q# P. {3 \8 [; `1 \1 F
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, b' [' X7 P5 i2 `) [6 btvboxnow.com做法
! f+ @6 c. f# T ^0 m" i8 n, |公仔箱論壇1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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8 _/ \& a d. G+ x& d2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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/ P* B6 }' o6 ttvboxnow.com3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。: r# |) D! ^9 i; c2 C4 N _
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S4 t- c, Y9 O" n- ]
6 J/ c4 j. F0 z; R5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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( k b5 O7 c# Z7 E$ l1 r6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。公仔箱論壇* U- u. L; |/ G9 I. }5 e
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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