酸椒魚片tvb now,tvbnow,bttvb o/ A) f4 W; q# x# \' M
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 公仔箱論壇2 K3 G, p6 C: A! H4 x ~
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 公仔箱論壇/ h. n; j6 y( t" ]( o6 w) D+ u* O
做法：公仔箱論壇! U+ T5 O+ O. p, u& A3 l5 {
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
9 A7 S6 t1 c$ r- Ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 * O6 K) w8 E W4 K2 A. V# n7 c
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
$ {5 g+ y) m) w4 {1 ]5 c' y. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
m' a$ V3 r' Z1 V- i 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F8 C* K8 H' C8 o- E' ?5 f
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 公仔箱論壇9 ~5 L- r1 {4 a# A
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 tvboxnow.com/ v5 x, K7 A! {
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。) }) P, p# |7 o+ a3 r- a/ T8 S3 ?7 ?
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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