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發表於 2010-4-24 05:31 PM
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這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。公仔箱論壇8 K* C1 H- T" v
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。0 l$ }, u. f) V' X: w6 V
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。
% D7 o1 I5 o6 c6 n+ J3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。. C; `3 F# f& b1 U
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