( o2 R- S6 A* p2 btvboxnow.comtvboxnow.com; j$ g+ q! |* _' ]
材料
( G& D* H; N3 K6 v" ` Z" t( q; ]肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 9 f' }, b1 u1 a
' b% f' h" z% M8 U- A7 `$ N2 s
調味料
( ^6 P2 D% @+ k( p- [0 v$ Ntvb now,tvbnow,bttvb水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
0 L1 T# u, Y/ y. S5 \% G5 x$ `
% z! R0 P( {) g4 E5 p7 t芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y4 I; y/ O4 o h$ H: C2 S
水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 b; v2 @8 T( k/ u
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 f+ b, C$ m( w/ p$ G, d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `8 ?, @% G% L. F, c" z3 k( P/ p" Z
- C8 Y2 B- t% c( [8 d) \* K# N0 N9 gtvboxnow.com
2 [* r/ g, l, Y. _; p( A$ A8 \3 a' K; q% C公仔箱論壇做法
$ p: k v. e- p* c8 Vtvboxnow.com1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
* P6 f; F' F! K, @. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com. e, X. |0 z; _/ ?0 A2 e
2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
; H( h4 [ _# r8 E, Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, D9 ^' g& ^& j1 `& t
3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' ]2 W( M* W2 G) D! S6 j
tvboxnow.com5 Y4 ^ M, k& g" @# P
4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。8 ? D" B; j! t, F
% Y4 l9 c0 E6 @' l. m m
5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! k' h( K! O4 O
tvb now,tvbnow,bttvb- a: o- Q& r9 y: `; ?
6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 l+ s7 `( t: f0 X& Z9 i- d A! O5 x) g
|
發表於 2010-4-27 06:51 AM
| 