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3 w6 c/ f; Y. [+ X7 w4 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
7 v1 }4 M; U$ x& d& X& O4 g7 ]' J肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 公仔箱論壇$ }8 a& y3 b7 ?
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; N3 r c u M( Z
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料: }; n+ k3 f' b/ n
水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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9 [2 ^% i. c( l, [7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! n0 R r- ?3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 i* ~7 Q- d9 W0 a1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; c7 b$ w4 y3 L0 h
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2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。tvboxnow.com! V4 _8 p: g" z
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3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* S6 }0 T0 E# w+ Z& X
' o5 ~- A' m5 y" S1 ?- l# f& j公仔箱論壇4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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5 X0 A- t8 I" }0 ]' M6 g1 B5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
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6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 # e5 E ? G! r
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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