材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 tvb now,tvbnow,bttvb' y* b1 x8 ~6 Y4 M& Q( M
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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$ u, V& H2 m5 v做法： tvboxnow.com# m C) q6 b# H
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1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 tvb now,tvbnow,bttvb8 D2 U- V# ^& Z8 j* m. a
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
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$ j' K9 P4 a; ?- s% Utvb now,tvbnow,bttvb3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 tvboxnow.com3 @6 s/ U/ ?' o$ t _) [. \
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩公仔箱論壇- u1 |, w/ p. b. [/ N
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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