材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
3 e9 `9 K" W% k* q! n, X8 V5 _, d調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' U0 m; F( {9 ^3 Z* c& G
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做法：
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1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 . o+ p. g) L# K
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 ! s% L" o8 {3 u8 H
0 ?! Y: e# z2 U8 Q; P3 Z0 I# P3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 公仔箱論壇. I1 [. q. p' z, `4 K8 j% U2 i
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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