【材料】： tvboxnow.com, ]% u$ H! x- T" a1 F3 g" O
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。公仔箱論壇* u! S! ]0 s! K( @/ s3 j7 X
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【作法】：
5 m" Z+ Q: ?/ ~" L$ L3 Z( U1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]) g3 ^5 Y5 J
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。公仔箱論壇* f" R; b8 w0 D) K9 d& `
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。公仔箱論壇. J. l w& {5 S+ w5 r: I
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
, i! t# O" N! \" [# x5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。tvb now,tvbnow,bttvb/ R V6 a/ ^& M7 k: c
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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