308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇9 D9 {0 g M% j& L5 x0 U
公仔箱論壇6 t. H* ~0 A8 l2 I: N; o
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb% c, v% s$ o# O5 ~5 @0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F* r8 L+ B5 u( o
“半邊月亮”多汁鮮甜
8 T3 K7 V. U: @2 w+ J4 \6 X, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H, u* B2 ]7 |( `& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。. L: D1 I' N* V5 h+ ?+ w
公仔箱論壇! J- g) l" q% _
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
$ R4 S0 ~3 z( |" stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z- }( _3 R$ d" ~- r* f
價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N! N. D5 Y2 a0 m' Z: }8 J! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y# z! p+ i* X$ j( D: J/ U% G! {
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。# p ^0 ]- ~5 S# V" b- A
8 j# r2 w' H9 ~7 {/ H公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”) R0 P$ C! ^/ E
tvboxnow.com; _; i( X- w' m! [( W
陳菁順：少辣中辣大辣任選tvboxnow.com- ^$ E3 L: f0 n4 A4 j) k% k! R
調味煮法隨顧客喜好tvboxnow.com5 U) s5 g( N" V4 b4 P$ ` E
Y5 r" y: m7 a* Y# F: Y# @% C& Etvboxnow.com檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
+ M. f- L! x- q/ w, u% l7 H7 B- p! o3 _5 M/ j
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
$ {2 L1 z9 Y1 B8 h M% f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- P+ i2 d+ L/ `. u' n
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
8 f$ U; n2 } `% \ x3 g* [5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 V, e% ^0 e5 _/ F, I; P) D1 {黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 z3 U E- ~8 | ^3 ^6 p
, H/ N3 k. J8 r/ Ftvboxnow.com用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
) U+ I: K: s. ~( |( Z' _9 o6 L( X1 L, h% J+ ]& R2 `
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
3 @: x5 a0 A; r: c, ?0 t! }. ltvb now,tvbnow,bttvb* _/ T1 r- d( X9 j3 M9 A4 ]! c4 E2 s7 B
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
& E% R6 x" [" I8 ?$ |* m& H4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z, p3 l" O/ A* w4 v公仔箱論壇魚蛋小吃較少見
; G" q9 R g% C6 s! S$ M; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R" _/ H( q; l+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L4 d8 ]% P1 j8 I+ s! P5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 Y' N1 c7 @ Y6 g1 [
陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。tvboxnow.com5 F# B! r. r% W
' d+ C& c+ D: d% T“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”0 I. p2 k( b; \6 r, u( q% A1 Y5 y
, E2 `/ C7 `4 a9 @公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
3 V" [8 Y/ f, e7 [1 dtvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚
. E, c T) B3 W% P p檔主：陳菁順（阿順）9 P+ \ g( _& U8 \0 [
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# D8 i( e0 V/ w" N
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
1 i* O& d8 a) u8 i% Mtvboxnow.com聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
| 
請問有冇相睇？thx.
