主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
9 d& N0 K" {4 o7 Z; _1 x) E0 dtvboxnow.com調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 tvboxnow.com" t) h7 \* B% i; s7 Q3 C
做法： ; t! b# U. i- ]! Z: e/ Z/ Z7 |8 _
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
" r+ S/ i1 R! s h2 A0 A. jtvboxnow.com2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
) I9 B; g* P7 P公仔箱論壇3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
* t, N. C$ w. t/ b# ^1 Ctvboxnow.com4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
% ~# ]' _0 }# x( utvboxnow.com5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
8 i/ U3 n0 r0 k2 D0 f6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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