主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 1 ?3 u- R x N
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 公仔箱論壇/ h) k8 [8 q8 p* I7 U D" U1 F
做法：
( a% i! Z: V0 v4 T$ C3 i' d4 ltvb now,tvbnow,bttvb1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； 1 T1 C$ d% r7 ]$ q. v- S2 |
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
/ d; a& U: E5 A( ~. q3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4 Y$ Q% @- f8 i: |* r" T& W0 u5 Ntvb now,tvbnow,bttvb4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
! b3 {' K5 ~5 A3 i+ dtvboxnow.com5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
6 f' d$ [ ]( t, ^* ?% Ltvboxnow.com6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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