食物講求色香味俱全，與人一樣賣相行先，先論外形再論內涵，膚淺？事實而已！人有美醜，食物賣相一樣有，外形突出無疑吸引人注意。所以，迷你茄子，你贏了，因為你夠可愛。tvb now,tvbnow,bttvb G" p8 Z; P6 Y, k' h) }* A5 n h
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米茄子 Profiletvboxnow.com6 M |3 o0 b, F$ P: x5 M
6 d L* d0 G/ V3 x1 \4 t; q& b原產地：泰國體形：約吋半長用途：一般多作伴菜凉菜 公仔箱論壇3 F1 f; V- p/ X4 t. Z
s3 n1 ?, S! C- k z7 _6 U. C) P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z/ I$ \* v. A- @
■深受周圍白領歡迎，午市爆場。% z$ i, j1 `6 G4 V3 n9 y& U5 N; k
^7 I0 j: w) R5 U \日常用膳，起筷前你視線會停留在眼前的食物多長時間？五秒、十秒？飢腸轆轆的上班族應該看也不看，手起叉落以狂風掃落葉的速度，務求把食物盡快送進肚子，因為趕時間嘛！「星馬殿」偏偏要你停一停，看一看兼想一想，思索眼前造型搞鬼的菜式到底是何方神聖，讓「吃」不再停留於用味蕾感受食物，同時要以視覺去欣賞食物。餐廳主打新加坡和馬來西亞菜，菜式富創意又保留到星馬特色，採用大量南薑、斑蘭、香茅等香料調味，總廚阿基富實驗精神，敢運用不同香料和食材研究新菜，負責人 Simon笑言：「阿基似足實驗師！」這總廚很有點子，研製多款賣相可愛……唔，或許你會認為是騎呢的菜式──迷你茄子、綠色雞翼、黑色多士，未吃已為你帶來一場視覺享受。當然，你或許會嫌它們賣相奇怪，但無可否認，你會因而望多幾眼吧，這正是阿基用心：「朋友說吃我做的菜時，要用腦子想一想眼前的一碟二碟到底是甚麼，這正是我想要的，食物不應只用味蕾感受，應為雙眼保留欣賞的空間。」的確，夾起斑蘭雞翼準備放入口之際，我也想了片刻，這「物體」究竟是怎樣的味道？或許正因左估右估過，到入口瞬間答案揭盅，這感受委實頗過癮，吃的樂趣本應如此。在人人都是龍友的這世代，人人用餐前都愛為眼前食物來輯寫真，這一系列可愛用心菜式，相信會成為龍友們的新寵兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q* S: x1 X3 E; |
R! u+ w0 L& o4 D# T) y, E公仔箱論壇設酒櫃紅酒伴吃tvboxnow.com$ f4 ~4 l- Z# W% C) \1 L; I* x
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■ Tahuna Pinot Noir 2009，每杯$40。5 c# ?8 B) t5 B; r! D
" M! v) p* G( `- _tvboxnow.com除菜式夠創意，裝潢亦有別於傳統星馬餐廳木調子格局，用紫色做主調色，樓底高空間感十足。餐廳有兩個廚房，其一為開放式，主要處理飲品、麪食，讓客人看到烹調過程，增加食客對食店的親切感，更不時推出心思創意菜式，如不似蘿蔔糕的蘿蔔糕，吃得在座各人食指大動，創新同時保留傳統元素，想點港人較為熟悉的星馬菜如馬拉盞炒通菜，一樣有。餐廳特設酒櫃，推介 Tahuna Pinot Noir 2009，為一種生果味紅酒，酒的酸甜，能中和菜式的濃辣口感。 公仔箱論壇! |# X3 t- |( j; ^
8 m, d& k4 V; G) `+ Stvboxnow.com南薑汁米茄子$28$ R/ {' z; k! K) n
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泰國的米茄子多約吋半長，今勻升呢做主角，迷你體形，賣相可愛討女生歡喜，籽較大顆口感十足，輕輕一炸即放入用南薑、羅望子製成的醬汁，令茄子不會過熟而偏腍，又能吸盡醬汁精華，酸甜醒胃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M! R1 b5 U7 f1 g" x4 k* G+ u. n
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斑蘭雞翼$35
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1 f. L- k6 _. A5 J! A* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色青 BB，不對，簡直是螢光綠！雞翼先用椰漿椰汁醃過，混斑蘭油蘸天婦羅炸粉，先炸後焗逼出多餘油份，最後撒上海鹽。外層卜卜聲超鬆脆，微微斑蘭香更能中和油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb' _2 d; s6 ^7 v5 c
9 I$ j; k8 p' p2 gtvboxnow.com脆炸紫番薯$28
4 B0 i) Y6 A. _3 S3 R0 u0 e( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 z c% G8 Z8 C4 {
配合餐廳紫色格調而設的脆炸紫番薯，番薯蘸上混有芋頭茸的天婦羅炸粉，芋頭與番薯甜味不同但很夾，一條番薯味道層次都不同，巴閉。
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7 `7 Y1 b) v9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士冬菇$35
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, ~6 C# M6 R. Q7 H創意菜，最怕味道兩頭不到岸。這道菜又冬菇又墨魚膠又芝士，會出事吧？出奇地，芝士萬馬奔騰湧出，滲來冬菇鮮味，墨魚彈牙，好味。
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; }% j+ M' Y. H, v# n9 _星馬亞參蝦$98tvb now,tvbnow,bttvb. y! `* N" T# F4 ], d
Y2 b) I$ I8 G. O/ K0 t/ O' m4 otvb now,tvbnow,bttvb一蝦兩食，越南大頭蝦蝦頭炸至金黃，條狀南瓜包住蝦肉，蝦肉中間注入參巴醬再炸，極花心思，外層爽脆得來蝦肉夠鮮，味道先淡後濃。
4 U1 Y& n$ ?; o5 ~+ \# _4 }/ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y3 l. i. W2 ?# ?, x4 q- n5 X
菜頭粿$38tvb now,tvbnow,bttvb0 K$ p( `" y9 X8 [6 |) N+ b
; K+ |* D& T1 J! e* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即蘿蔔糕，但橫看豎看一點不似，還以為是炸豆腐！沾雞蛋炸至香脆，碟邊淋黑甜豉油，自行決定蘸多少醬汁，沒加添蝦米和肉，啖啖都是蘿蔔絲，素食者也可以大啖大啖放入口。
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3 b: l) }* c4 {tvb now,tvbnow,bttvb星馬殿 (金鐘夏愨道遠東金融中心)
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正宗新加坡口味
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% c& j" s* Y) I9 y; C5 J■內裝色調豐富，擺枱尚算闊落。公仔箱論壇) N! l# z3 ?+ X7 D" ^9 j U1 X5 {
4 J. S7 h h& V! [) ] b6 x; ^% h8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 Shiok」由新加坡人 David主理，菜式以新加坡娘惹菜為主，特色之處在於夠「住家」，運用最簡單常見食材，烹調方面以燜為主。娘惹人偏愛粉紅色、綠色及藍色，所以餐廳用綠色作主調色，配襯粉紅色家具，感覺清新又寫意，店舖分上下兩層，更設露天座位，外國人多選擇戶外，港人則較愛室內，看來香港人還是嘆慣冷氣呢。
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; }1 E. a1 M+ S- h4 Wtvboxnow.com咖央多士$30
$ u3 B0 Q+ o6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~0 E/ l3 T3 {1 ^綠色多士，未吃先被賣相吸引，烘得香脆的麪包，夾住綠色的斑蘭膏來吃，甜味濃郁，吃一件已甚覺飽肚。 tvb now,tvbnow,bttvb8 H1 `2 }% ?; O s- H# i+ X) F6 W
$ y! h% J( [7 P/ P# C2 C麥皮蝦 4隻$128
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; j# z. u2 A( W7 z* }! ~& v$ ^tvboxnow.com蝦被厚厚的麥皮覆蓋，先炸越南老虎蝦再用蛋漿加麥皮炒香，麥皮吸走多餘油份，蝦肉外脆肉軟，佐酒一流。
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8 F* ^! Z3 o# \& Htvboxnow.com新加坡式炒蘿蔔糕$48
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/ X! q+ I7 ^0 w9 e8 D. D& X+ J0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色蘿蔔糕，是星洲人街頭小吃之一，當地人常以紙盤盛載，配黑甜豉油，以竹籤叉來吃。
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: u. V" H3 v7 k' ?9 ?% L. j斑蘭七喜$28 魚蛋$28
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: Z) f: r) P+ otvb now,tvbnow,bttvb自製斑蘭七喜，味道似小麥草，清新宜人；魚蛋由新加坡訂購，以秋刀魚打成，極彈牙，伴參巴醬和茄汁，偏辣。
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& p+ H+ [ i X; V6 Htvb now,tvbnow,bttvbShiok (中環卑利街)tvboxnow.com% b3 B7 `# y( z+ o9 F u" |
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發表於 2010-4-29 06:42 AM
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