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材料 S6 a" d1 H1 k3 z: C0 D/ j
泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許公仔箱論壇8 V7 ~6 x. j5 v% r( Z
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- M! X. e$ ?2 v# w6 @, A: @! \tvb now,tvbnow,bttvb做法, [" g4 H' v- l8 T
1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。% u# A; _7 G, [9 a8 Z6 z
# }8 z5 X/ L5 v- r( rtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。tvboxnow.com0 \" I0 X1 @# M+ {# L5 Z) `: c, L% n
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3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。3 k1 V6 Y$ y a8 l6 o
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4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) `& m/ w+ _; d5 [7 d
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5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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