[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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& ^; P9 j9 r" v- f* X7 Q公仔箱論壇2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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. e! O" d, I4 e, U% Q公仔箱論壇3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- {; O1 s2 `# z' e2 u
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。公仔箱論壇% F# i# H2 V+ {" I
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
- R, A j3 h8 N& O; _8 z" T【材 料】 4 z* e0 r# ^9 R; m8 m7 F& z
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! l1 a, |' L8 G; }& {A.全蛋 100公克
( z: p6 k7 i/ Y; dtvboxnow.com 細砂糖 30公克 # F- g1 [0 X" g9 ~
鹽 2公克
; A0 t" a! t; [! k# o4 X, xtvboxnow.comB.牛奶 100公克 5 a/ {- K' U% b* y. n. T# f3 Y
水 100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P/ U( [5 r- K1 e1 ?
C.低筋麵粉 160公克 8 S7 w' D% P2 G4 R, C
中筋麵粉 40公克
9 v& k& i$ Z+ v( H. p0 x& Ttvb now,tvbnow,bttvb 香草粉 6公克 tvboxnow.com: N3 q4 W' u @. F& P
泡打粉 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 m* {; E* f3 R; @
D.沙拉油 30cc tvboxnow.com7 k2 m( J) r1 M' G# \* l2 I3 s" o
E.紅豆餡 適量 tvboxnow.com5 ~: p w8 y7 l9 X# ?& P
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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