[做 法] " w5 R( Q$ B5 |: K0 j% b
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。公仔箱論壇7 }/ p) \7 g D* g/ E! P" h
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。% x8 D% i+ r3 d2 ^# k+ _1 S
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
7 N5 n4 Z2 u" m5 I【材 料】
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8 i, ^( `0 x% T; m4 k7 ntvboxnow.comA.全蛋 100公克
- k& V$ _% J: [( Rtvboxnow.com 細砂糖 30公克
7 k; K6 M) [8 E. e 鹽 2公克
4 b9 U; ~' `) C9 E, Gtvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶 100公克 tvboxnow.com+ i$ q) M4 s j* @
水 100cc
8 t7 [( N2 J3 K! L4 l H; k6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h5 A, {; ]( @; r8 E
中筋麵粉 40公克
2 u9 U" a( U7 U2 X, ]0 z+ n" | 香草粉 6公克
. g8 R9 {! A3 Q' E- S$ `7 u4 Y1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉 3公克
$ }! l2 l$ F% D1 ~# \1 [/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.沙拉油 30cc
/ d% \& B# R- w5 D4 z1 S4 Y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.紅豆餡 適量 公仔箱論壇5 ~6 b" D! y( C7 p6 t" B8 \
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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