[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。* @! @, U4 U! ?) y4 O
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) A, U L: P: _% a0 c1 g/ Z
5 f" R8 D5 u# p1 \8 W8 R3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, W# V$ R& ?6 k1 ^
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。tvboxnow.com6 Q- M$ Q7 t4 T- n, X) {) V
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。tvboxnow.com8 t h( Z2 v& V; Y. D2 L3 ^4 k
【材 料】 tvboxnow.com! M5 @, g% B4 s {0 k
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 v& C( a% {1 t! U
A.全蛋 100公克 tvboxnow.com* H5 Z* b) D7 y, K( U
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( k& _6 t! y& f# ^
鹽 2公克 5 O& J7 {0 w p; K9 H; P" N. O
B.牛奶 100公克
/ [# b9 b% V, {# {tvboxnow.com 水 100cc
9 ]. x' v) D4 G$ o. l1 ~3 J8 L* f公仔箱論壇C.低筋麵粉 160公克
7 o6 L7 \/ j/ y' e公仔箱論壇 中筋麵粉 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }' x* E& W0 e
香草粉 6公克
$ i: {9 [' U" o) i) L1 Q D* q 泡打粉 3公克
1 C# K* B) V- g0 I$ E& X) S! k6 GD.沙拉油 30cc
3 A3 J* H" d3 tE.紅豆餡 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d. n/ Y' m' r5 G0 v! X( e3 x
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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