土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！4 J6 a4 c$ b5 a# |
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雲貴川米線勁辣掛帥
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■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。tvb now,tvbnow,bttvb9 p- X( N& R+ k) v
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繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。
" A$ ~) u* E9 h& [! etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ P. B1 Z/ N( z: {( m
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■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」tvb now,tvbnow,bttvb) I! [, I' b% C6 K" `7 T
, z: q9 {2 B( I4 J3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# \% d! ^* X. E3 H; w+ Z; H
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! N& s! _+ V6 z; w( U! L9 A) S■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」
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* I. B3 s+ p1 ], Gtvboxnow.com■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。
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麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$30公仔箱論壇9 p! [# I* x& o9 q& v e/ X5 M$ K
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中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。
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酸辣米線（加腩肉、豆卜）$30
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酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。
- x% p, Q( n) ~1 Q+ W( i3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e( L5 c6 U3 _2 R7 L: @$ ~) {9 X小鍋米線（加豬肚、炸醬）$31* r& X' r7 ^6 |! z: ] y) w
! D2 }: p) ^* V D, o+ n: K, m3 L$ Btvb now,tvbnow,bttvb怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。 " j' M$ d/ w1 S+ {
+ o9 T9 B2 F, P: m7 z# t清湯米線（加腐竹、冬菇）$26
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) h8 _, H5 q$ }) f! Y- l# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。 公仔箱論壇0 a# e: b2 g$ u W4 V
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a.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街)tvb now,tvbnow,bttvb, a/ h, ` a4 Q, Q+ ~
6 Y! G7 }7 [9 e7 n0 j台式奶茶大杯抵飲
; e- K8 Q" L# N5 }, N3 @# jtvb now,tvbnow,bttvb見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。
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/ b/ ~; b. H) c500cc波霸珍珠奶茶$10 v Y! W. L) F" p; I! v6 e$ T
, T u; W, Y) b8 ], H2 ctvb now,tvbnow,bttvb抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。
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500cc朱古力珍珠奶茶$10% r, h9 ]# }4 |2 `; z
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朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q! F# b- @. `: M) {
" F' Z( ]3 q! Z$ d6 E, y- b% \5 @! ?豬仔包$8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* H& c' _; V6 L
6 j9 X& O# q' z A& R, g中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。 8 F: t+ x% N. v
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b.八度半(土瓜灣馬頭角道)tvboxnow.com- v: ^! w1 _% R! }& ^+ H
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醒胃甜品芒果夠鮮
! X; M; V' {' p3 k' p9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com. {" y# n) q# A7 p, o; ]7 A
■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ e' B6 e9 _
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「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。 tvb now,tvbnow,bttvb' H) G; l9 j1 p$ v3 @# K
3 f0 V# M3 \7 W' H3 q' B" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓芝士餅$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ r) K: E( I0 W, P$ |, I
! C" m3 _4 S% L% q餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。
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芒果腸粉$22
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皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。
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芒果綿綿冰$25, Z$ _; z0 |' A% v
$ W$ O8 K% ^1 S' N; J( Rtvboxnow.com綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( C8 p/ Z) `0 c1 |) F" e+ l& ~! P
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c.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)
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小炒王人氣飯堂
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■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。
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3 @1 s# n; p; x, }廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。
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6 X! a; ]8 `% H. ?, mtvb now,tvbnow,bttvb帶子海鮮飯$68 f! A( t- V7 [2 Q; E I
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人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。
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順德污糟雞$68
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污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \7 ~/ W( o9 t8 E+ e% I. Y, a
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蓮藕燜腩仔$36公仔箱論壇5 E# I- m; R& A [. X; [) \6 w3 S; d
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蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。
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d.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# H* e1 I' G. c, U1 s
0 a2 x3 E! I! C公仔箱論壇街坊粥品魚皮爽脆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i) N# x, G" f- y6 t/ r
胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。
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■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」
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: J( C- y/ d: g4 l- K. M$ v! X% ftvboxnow.com■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。tvb now,tvbnow,bttvb! g" M9 }) D/ ?. u# C9 }) g. z
3 D! N/ M9 K8 K, o9 p) G% v# S公仔箱論壇爽滑鮮魚皮$25
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5 E& _0 n e. c* `0 ?! R2 q1 a7 O公仔箱論壇魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。
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酥炸鯪魚球$25
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' l0 a) T! ^! G( \: a z* h" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。/ P' H, a2 l8 b& a0 w! D
3 ~" n0 |" Z/ X, [+ W/ ]7 Qtvb now,tvbnow,bttvb生滾膏蟹粥$32
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$ Z7 }/ ~. k6 u. ktvboxnow.com膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。
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; R# F* d2 _6 j; z公仔箱論壇e.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)
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新疆烤羊肉外來客多公仔箱論壇. H" k" M9 S1 x
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■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。
: n2 A$ d7 w! G; u [+ [4 Ktvboxnow.com
1 ]' A F- ?" g公仔箱論壇土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。
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9 l% k H; D% \5 ?tvboxnow.com■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。公仔箱論壇( L9 ?) S B; Y M8 K4 a
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; T" n( o. S4 H- t. }tvboxnow.com■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」
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新疆哈密瓜炒羊髀柳$88tvboxnow.com& E0 I; e/ ^6 l7 W& B
! w" `# l/ @" F切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。tvboxnow.com% w5 I1 Y x+ H* C
7 w! t L' o ^1 f) d3 Rtvb now,tvbnow,bttvb孜然香烤羊肋排$75
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1 t, A) N+ h8 M3 V1 \5 itvb now,tvbnow,bttvb加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。
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0 l5 e6 f1 C: }" n0 F& P4 `" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.大漠 (土瓜灣北帝街)) L, a* `3 p) @7 V
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發表於 2010-4-30 06:54 AM
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