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皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） - w2 e1 Z% }; M
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量
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3 H( |: s3 k' m, S, F7 S* `做法 * o( @- @7 v* ]! ]# G% f
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。
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2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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X. h) c$ | O! x- `. ]公仔箱論壇3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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+ G' i/ V0 r. x" w& A4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: o, _" t: X7 F1 p* {! T+ {& ~
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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