【材 料】
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6 e9 _- c3 ? Y; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克
; j- l1 G0 W/ ]( H: r沙拉油 85公克1 W8 \: E+ R; u" A# @8 R5 v
低筋麵粉 100公克tvboxnow.com9 c0 [, s0 z* b; g1 u
玉米粉 20公克9 t3 H5 P |0 r* P! ^/ s6 F8 {
蛋白 250公克tvboxnow.com: h, _$ _/ V, [0 w# o
細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb3 [ t% A2 e4 y! N
內餡：tvboxnow.com! R# r% M% I! O/ ^* R3 H
紅豆餡 200公克
: N$ {1 Q, n+ v, v" n& r+ ~公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇& O5 B8 s9 k9 j5 q! I) D1 B
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇9 ^: p2 i3 o4 H0 \, Q; l1 e
$ m3 u- h0 P, e公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvboxnow.com+ L' b i! @" r ]4 b
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( ]8 t3 P1 { j$ K( [' u" rtvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com$ _" X2 q7 E" R8 z/ V
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。4 G7 F9 @, O4 W, L8 E! K- `% V
【備 註】
) A2 ?) ~3 J, N% W( S9 R0 v在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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