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豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 i7 f( Y. {! z* d
沙拉油 85公克公仔箱論壇: L! ~: z. E+ @3 s. r
低筋麵粉 100公克tvboxnow.com, @# u9 X2 Z9 t* Y3 J
玉米粉 20公克# t* m' w' [* s! e! o: q
蛋白 250公克tvboxnow.com$ X/ _1 X, ?; z' G. U6 i" I
細砂糖 90公克
0 W+ @2 J) R% K2 b6 ]6 z內餡：+ Y- n$ N' C( P9 B8 [0 b) T* E- B0 C4 @
紅豆餡 200公克
4 A7 c; [ A' \2 `3 k" qtvboxnow.com【做 法】
. ?; L8 v' _- E0 {' N1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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* `7 x, X1 \7 p5 r2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- G5 n6 y/ s q/ X6 {! s9 Otvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* t+ X# Q- k! E( \' _7 ?4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇9 o$ }& y2 L5 t1 q6 z5 Z1 H
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" W5 D d# y* R# h8 C+ g* G
【備 註】
8 p) |: f& I4 h0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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