- 無骨豬扒 x 2 塊
: \ F. b9 n4 H+ D- 蛋 x 2 隻
6 S, {& \7 d6 V4 {4 u- 日式麵包糠
" k; H$ |# w8 X公仔箱論壇% E9 V8 G8 H% n, o
- 豬扒洗淨.. 抹乾.. 用刀背拍打1次公仔箱論壇/ V0 o5 c7 [( Y' g
- 切成適合既大少.. ( 細細舊)
. N0 A9 U5 B/ y# z1 r4 H1 o公仔箱論壇- 用1隻蛋白.. 小小鹽.. 胡椒粉.. 糖.. 加一茶匙水.. 醃30mins..
9 l& S$ ?+ m, p) {( X' H公仔箱論壇- 豬扒撲上生粉..
; ], Z5 R* d6 _+ otvboxnow.com- 再浸蛋漿..
" g+ D. z4 h q& [公仔箱論壇- 再撲上麵包糠.. 放入冰格雪30mins..
, I. |4 r+ F" ?* f# Stvboxnow.com- 滾油.. 細中火下豬扒.. 快炸至兩面微黃.. 盛起隔油一陣..
# t0 d2 R% K0 h8 b4 u H1 k( j- 油再加熱.. 再炸豬扒一次.. 炸至金黃.. 隔油.. 盛起.. Done.. 1 k2 [1 M1 F+ M ^) h
{. i! ^6 C# r) ~! B1 s温罄提示:
8 s# y, f2 Z, P! E
0 q8 D J2 E3 F公仔箱論壇- 一定要炸兩次.. 第一次是封鎖肉汁.. 第二次是逼油出來..
) r W2 K' L2 w: ]tvboxnow.com- 要用細火... 否則好易燶..& I8 p% d1 B a7 d
- 可點"沙律醬" or "kip"汁... ^^ |
發表於 2010-5-2 09:51 AM
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