材料 ：
) q6 J; x- a% G4 W! S4 B% M( E8 J( }* ltvb now,tvbnow,bttvb2條茄子，約400g，切塊
3 M" L @4 X! Y7 U( h$ V1 ?1 K2 Gtvb now,tvbnow,bttvb2杯炸油% P. y* s3 J& @
1小匙蒜茸
. r5 [+ n4 i+ }( W; D& l8 E150g肉碎
5 U; A" f$ X w5 F1大匙麻辣香油*
5 B) a; o: t$ {; rtvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：
* {! H# |% Y8 G7 c Z* W" J4 F: R2 ~1大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E1 S/ z7 F! F( N0 i# m
1/2大匙生抽
& g3 E( e; {0 h5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙糖- p/ [+ I4 Y% X& T
100ml水公仔箱論壇7 H. R7 u P: S/ x, c8 t( M
1/2小匙粟粉
7 n! E* q8 e! S1 _4 u& _6 T8 p做法 ：
- v' `. { q7 G, W& Y7 L1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。tvboxnow.com' H/ {0 X! i W; L/ k
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。& f' c! g/ ^8 c) A- y
3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。tvboxnow.com0 l" ~1 x! e+ j
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。tvboxnow.com6 q( p+ G1 C8 L# s
麻辣香油 ：
1 D1 Z1 D0 s- w. ~5 u" k材料 ：2 x3 P* D1 d9 c
3大匙花椒tvboxnow.com* u& H% A; g5 R3 B
20條辣椒干
4 {* M# ~3 J Ttvboxnow.com200ml油tvboxnow.com9 s1 \- C/ |* G$ G- V4 Y
做法 ：
& [- U: A% O* u. p/ H: Ytvb now,tvbnow,bttvb將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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