色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）公仔箱論壇+ y% [! q( k" k7 F$ t4 K6 u. |
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）公仔箱論壇( F+ r0 n5 L1 J" B( U% f
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d* Q% m6 n+ o; F% m9 Q
1 U- m2 b7 w# S8 w; z ztvboxnow.com按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! e) g1 g7 N7 |+ I
" K9 M5 ?3 I( s- b8 P; z/ B( ltvboxnow.com其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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. \4 \0 {* K" W4 e( {天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
1 R/ u$ `& a: ^5 n: E* j. B8 Gtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A4 E7 L5 Q9 V" S0 X3 S' ?) {0 x
以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。$ y/ o! ]5 }0 a5 k# m, v0 H" _* w
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。tvb now,tvbnow,bttvb# A2 h! u+ X4 X- ], w. H
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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, f+ S& S: }3 S5 |' d3 q公仔箱論壇邀台灣師傅傳授- @ {7 }5 Z4 Q. v. _
全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。" f2 f. c* N- J: n) F9 p% P
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。- [! y" E1 r7 W4 W7 k$ W0 [
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。公仔箱論壇, w1 _* _' g: O/ M5 c# @: A+ f- w
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。tvb now,tvbnow,bttvb& V, M& J3 m, w. ?6 s5 O" A- {6 |% W8 f
& w4 H2 \+ Z% \不加防腐劑人造色素公仔箱論壇. ^ c: S1 f# K) [- `
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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' u8 A6 F: s* Q; O e" k( mtvb now,tvbnow,bttvb“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”公仔箱論壇" K6 F0 V8 k1 K7 P3 x$ J8 H7 Q
1 t- s9 T7 Y, `! x1 T/ t+ ttvboxnow.com賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。' D& D/ u! n8 e4 K; d
9 q" y v) W! F# Z) Y/ jtvboxnow.com全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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: j! x; f& W. y, D( t- xtvboxnow.com曾開十數間連鎖店
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% g7 O# ^# Y; n- D6 u' ~0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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$ c8 y2 s2 s, Z" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？公仔箱論壇' O B* V N% U7 E: q: g5 p
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。( g0 q# p: e0 f# \* h8 l, A4 G5 X
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。1 }# {+ Q% E( S t# e
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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【店家Profile】
" V* x R E: {3 i6 ftvb now,tvbnow,bttvb主打：無防腐劑天然豆花( S0 q3 h5 `: |: `. j V- B4 p
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。tvboxnow.com. h' K# k7 H8 U; C; @& `4 u' I
檔主：賴振鴻
. r, T$ I9 x' E% |# D) M# J0 I. n5 k歷史：18年tvboxnow.com. |) [8 y5 I1 L
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
6 s5 C( @$ @% ?價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。tvb now,tvbnow,bttvb" C4 i2 u0 c6 Y$ W% B
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {5 c7 Z. D2 a6 J- ^( |. }) D
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
& N( h) R x x- e1 ]* M心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。6 m" J5 c! @1 j5 ?8 ]1 J
3 X. R4 S* l. F) P) r: L天然豆花小食店
( d' x0 l6 s6 K/ ~* S$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 E1 o' ~; M- k8 U6 y
營業時間：10am至5pm公仔箱論壇2 V* B# m. K( T7 x- d% y# j
電話：03-7782 3558! }3 g3 w0 b" F7 K! V
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黃豆蛋白
+ |9 d3 r- U- |8 n4 G5 Rtvb now,tvbnow,bttvb有助降低膽固醇
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. H" a) G( ~9 F: u. |公仔箱論壇豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。tvb now,tvbnow,bttvb& ~* b# g a& L" D- o+ Z* S( G* G4 q
# n# D3 I7 L: V# V& m經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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