香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇- r* z2 h; g* r1 |0 N" r
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有開揚景觀公仔箱論壇8 j& p: W7 Z+ D! |" P+ |
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: O& V6 X: d: S9 I2 m. o! ttvboxnow.com近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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% @6 x! K. A2 M4 p& Y2 R/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。' ]# d" c8 D# `% N3 o; m0 D
9 Q- m# i$ @% _. K4 I1 c公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。公仔箱論壇2 _! `9 I- q# L$ z8 {; p: `5 |
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e. a; ?' O& q+ I$ ^
: D0 b! F: @0 s) S( L; Btvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻% ?, x. g+ k: R' M- a5 y' V4 Y a/ p
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 j. V8 h' Z9 S3 w3 S
) }4 e6 S% Y) c6 A( @8 i: xtvboxnow.com香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ` q( f! x! o( s7 {5 Z5 t ~
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇' p% N" t- C; o: t7 P
& [! q2 d' A8 b皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108# o. O, v$ A2 N8 j1 N8 }
( k4 l8 F4 y6 m2 otvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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; m/ e8 {9 p5 q9 X9 mtvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148- ^# {8 _2 A- ]
. H4 z4 u/ ?9 d3 f( p/ r公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvboxnow.com7 O/ j7 ~/ ?. Z S& L% d
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐公仔箱論壇# b" `* p' b4 O0 f
6 N/ o+ [: ~/ F■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 tvboxnow.com# o4 }; `' @9 X6 ^, f Z
/ Y' G Z' g3 R; W5 H公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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/ T% j+ k; _+ q) _tvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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8 I: z2 o, l0 w; V& x5 ^+ Ytvboxnow.com黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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1 m- y! e- A [5 @6 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士
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; Y; D% L* u& K b公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 公仔箱論壇. I3 N1 H i: t5 V; _4 f
9 i2 j: D# n) B$ o# q, ~7 F洋葱煮墨魚
6 e9 ]# Y F! L' W3 I$ m& k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ p3 I3 @, Q. G1 b
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 tvboxnow.com" N( D% i! F5 F& ~$ l) V
2 V0 s1 p$ e; v* {, L/ T! k. l公仔箱論壇朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
' c I) i; t& b2 S8 r* H% b7 e- \8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q# y8 D% t8 ?6 M" H! F巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇2 \' n: j' v" Z, C
* J$ C# n: Z) ]底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇% Q/ m0 ~- e) b
* @ Z( R8 B" v: z) x& p1 p+ Z& ~西班牙蟶子$69# D7 F6 U$ L5 n7 i
+ Y# C/ ~, o$ P% S, J& Y6 }# o公仔箱論壇醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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( A9 O7 Q! f8 {. {' ?1 v( }% mUno Má s (香港灣仔駱克道)tvboxnow.com `4 n+ ^. q$ M
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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